西洋參是一種名貴的中藥，是我國從國外引進的品種，目前在很多地方都能見到它的身影。關於西洋參的食療價值，想必很多人都能説出個一二，但是關於它的最佳產地，想必知道的人並不多。
西洋參哪裏產的最好
受氣候和生長環境影響，美國（正花旗）的西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，尤其是產自美國威斯康辛州的西洋參有效活性成分人蔘皂苷含量最高，因此質量最好，價格最貴，缺點是切片易碎。加拿大進口的西洋參功效次之，但切片美觀齊整。國產西洋參產量最大但與進口西洋參功效差別較大。 因此，選購時應加以鑑別。進口西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好，進口的西洋參僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，其中以同仁堂最貴。
西洋參的產地在哪
西洋參又稱花旗參，原產於美國北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。產於美國威斯康辛州的進口西洋參，生長年限長、有效活性成分人蔘皂苷含量最高，因此功效最佳，乃西洋參中之極品。西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。
進口西洋參和國產西洋參的區別
1、進口西洋參色白，外表橫紋細密，質輕，粉性少；斷面較平坦，微呈較質狀，有細密菊花紋理；氣香而濃，味微甜帶苦，口感清爽，味能久留口中。國產則外表橫紋粗疏，質重而堅，粉性足；斷面不平坦，切片內層多實心無菊花心紋理，無特異香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微澀，粘舌。進口參外表土黃色，橫紋色灰黑而細密，內部黃白，質輕皮細；斷面平坦,稍角質樣，有細微菊花紋理，氣特異，香且濃，味苦兼甜，口感持久。
2、國產參根頭橫環紋稀少，縱紋深陷，質堅，斷而不平坦，實心，無菊花紋理；氣微，味苦重而甜淡，久嚼而澀，稍粘舌。
西洋參的食用價值
1、促進新陳代謝。西洋參對人體的新陳代謝有着促進作用，而且，能增強體力。具有抗疲勞、強壯體魄作用的它，對運動員有着極大的助益。
2、抗癌。西洋參可以抑制癌細胞的生長，增加免疫功能，從而在一定程度上對癌症的預防和治療起到輔助作用。西洋參還可降低“化療”或“放療”治癌腫引起的不良反應，常作為治療各種癌症的輔助劑之品。
3、提神醒腦。西洋參具有提神醒腦的作用，對於疲勞沒有精神的人來説，西洋參是一種不錯的選擇。
4、延緩衰老。西洋參對延緩衰老有着一定的作用，因為西洋參根多糖以能使血清中過氧化脂質的降解產物丙二醛含量明顯降低，而使超氧化物歧化酶的活性顯著增高，這些都提示西洋參能夠有效地提高機體和細胞的抗氧化損傷能力。而西洋參的延緩衰老作用正是通過其抗氧化、提高機體的免疫力、清除自由基、降低代謝率等作用來實現的。
西洋參的產地很多，但是最原始的產地在加拿大和美國，最好的產地則是在美國。所以大家在購買的時候一定要區分好它們，學會分辨它們的好壞，以免上當受騙。好的西洋參在藥用價值上相對的都要好一些。
