豬肚也就是豬的肚子，生活中有很多人都非常喜歡將豬肚烹調成佳餚享用，而煮熟的豬肚味道確實美味有嚼勁，且烹調方法多樣化，深受大家的喜愛。不過豬肚若是沒清洗乾淨會特別腥臭，就算烹調好了後也會腥臭，所以一定要在烹調前清洗乾淨。那麼豬肚要怎麼清洗才好呢？
怎麼洗豬肚又快又幹淨
先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外（就是翻一面）。然後把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘。用鹽和醋醃五分鐘後，再加入適量的麪粉，抓均勻，繼續醃至五分鐘。然後，用雙手反覆揉搓豬肚約三分鐘。最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗乾淨，此時豬肚白白淨淨又無臭味了！
豬肚怎麼去腥
方法一：新鮮的豬肚買回來，用水沖洗乾淨；燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這裏豬肚上的一層膜會脱掉，或用小刀刮掉那層膜。用一大把粗鹽把豬肚裏外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重複搓洗一遍；用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裏外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。
方法二：豬肚用清水衝乾淨，然後用鹽、生粉多抓揉幾次，衝淨，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。
豬肚的功效作用
1、健脾胃
豬肚味甘，性微温，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2、補氣
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。
3、補虛
男子虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
孕婦能吃豬肚嗎
孕婦是能吃豬肚的。
準媽媽吃豬肚有利於補充維生素、蛋白質等營養物質，增強自身抵抗力。而且食用豬肚能開胃健脾，緩解準媽媽的孕吐反應。不過食用豬肚時要用鹽清洗乾淨粘液和殘留物，否則會引起腹瀉等不良反應。
而且豬肚中富含VA、葉酸、煙酸等維生素，此外還含有鈣鐵鋅硒等礦物質，對胎兒的神經系統發育、骨骼發育都有好處。特別的，豬肚中的葉酸還能有效預防胎兒先天畸形。
所以孕婦多吃豬肚，對胎兒的腸胃是很有幫助的，因此，孕婦可以多食用，尤其是家裏養的豬，因為飼料裏不會有任何的添加劑，比較健康。吃豬肚最好是在懷孕三個月到六個月之間吃，效果最佳。
豬肚的食用禁忌
豬肚對於一般人來説都是可以吃的，因為豬肚中富含營養價值，吃豬肚對於人體營養的吸收是非常有好處的，尤其是對於那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者來説，就非常適合吃豬肚，但是對於高血脂患者，就不要吃豬肚了！
如上所述，豬身上有很多人美味且營養的食物，但大部分都需要清洗去腥後再烹調，這樣烹調出來才會更顯美味，若沒清洗乾淨，那麼就算再好的廚藝也沒用哦！
