回答：先將豬肚剖開，用清水將內壁清洗乾淨（可用鹽、澱粉一起搓揉，然後用乾淨的抹布清理），煮一鍋水，加鹽、鮮橙皮或檸檬皮，水沸騰後將豬肚氽燙，等到水再次沸騰後撈起豬肚，繼續清洗乾淨，將受膽汁影響發黃的部分用刀刮掉即可。
温馨提示：野豬屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬於餐桌。
