毛豆就是我們所説的大豆未經成熟曬乾之前的嫩豆子，所以説，毛豆中含有的脂肪也是很多的，一般來説，脂肪是導致人體肥胖的重要因素，攝取大量的脂肪能夠轉化成卡路里，進而導致人體含有的脂肪量增加。
毛豆的熱量是多少
10顆毛豆(可食部分8.0克)含有熱量10大卡，需要散步6.9分鐘消耗完。每100克該食物含有：脂肪5.00克；核黃素0.07克；鈉3.90克；纖維素4.00克；磷188.00克；蛋白質13.10克；鐵3.50；鋅1.73；銅0.54； 錳1.20；鉀478.00；磷188.00；鈉3.90；硒2.48 。從上述數據中可以看出，吃一碗毛豆相當於吃一碗米飯，“吃豆豆，長肉肉”的確是名副其實的。
什麼是熱量
人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪和碳水化合物。它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長髮育和運動。熱能供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。
熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝率，約佔了人體總熱量消耗的65~70%，第二部分是身體活動，約佔總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應，佔的比例最少約10%，這三者的比例大致已經固定。
熱量來源
人體的熱量來源是食物中的碳水化合物、脂類和蛋白質。人類生存需要能量，並從食物中獲取該能量。食物中的卡路里含量是該食品產生多少潛在能量的量度標準。1克碳水化合物含4千卡路里，1克蛋白質含4千卡路里，1克脂肪含9千卡路里。食物一般由這三種物質組成。因此只要知道食物中這三種物質的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。
公式如下：
碳水化合物產生熱能 = 4 千卡（4大卡）/克
蛋白質產生熱量 = 4 千卡（4大卡）/克
脂肪產生熱量 = 9 千卡（4大卡）/克
這三類營養素普遍存在於各種食物中。糧穀類和薯類食物碳水化合物較多，是膳食能力最經濟的來源；油料作物富含脂肪；動物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白質；但大豆和硬果類例外，它們含豐富的油脂和蛋白質；蔬菜和水果一般含量較少。
減肥蔬菜有哪些
第一種：黃瓜
減肥功效：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。食之能促進排泄腸內毒素。吃黃瓜還可降低血脂。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
第二種：菠菜
減肥功效：菠菜熱量非常低，每100克菠菜的熱量僅有17大卡，且含有大量的植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動，利於排便，絕對是一種任吃不胖的蔬菜。
第三種：西紅柿
減肥功效：纖維不但無法被腸消化，還會吸附多餘脂肪一起排出。而西紅柿西紅柿糖分少、熱量低且含有豐富的果膠等食物纖維，飽腹同時能幫助消減脂肪。
第四種：黑木耳
減肥功效：黑木耳的作用是降低血粘稠度，軟化血管，使血液活動動暢，能預防血管疾病。另外黑木耳還有較強的吸附作用，吸附體內廢物排出體內，具有良好排毒效果。
第五種：胡蘿蔔
減肥功效：胡蘿蔔含有紅蘿蔔素和維生素B1、B2、C、D、E、K以及葉酸、鈣質和食物纖維等十幾種營養素，能使人體營養吸收充分全面。人體吸收營養更全面。另外，胡蘿蔔含植物纖維，能提高人體新陳代謝，自然能達到減重目的。
第六種：冬瓜
減肥功效：冬瓜性寒，能養胃性津、清降胃火，降低人的食慾，減少進食量。冬瓜還利尿消腫，能夠緩解水腫性肥胖。另外，吃冬瓜能促使體內澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是一種理想的減肥蔬菜。
第七種：竹筍
減肥功效：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，有利於治療便祕。並且竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可有效降低體內多餘脂肪哦。
毛豆吃多了的確是容易導致肥胖和消化不良的。對於想要減肥的人來説，毛豆並不是一個經常食用的蔬菜的好的選擇。但是另外一些蔬菜卻是減肥的良好的伴侶，想減肥的朋友平時可以多吃一些哦。
