有一句話説的好“一白遮百醜，一胖毀所有。”所以現在很多人把“減肥”作為生活中奮鬥的一種事業。特別是在吃的方面會特別注意，就怕一不下心吃了熱量高的食物，而影響了減肥的效果，關於土豆是否能減肥，很多人都一件不一。
減肥可以吃土豆嗎
健康的吃土豆是有一定的減肥功效的。土豆是蔬菜中熱量最高的一種，因為其中含有澱粉。但是，它的含水量高達76％以上，真正的澱粉含量不到20％，其中還含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”，所以用它們來代替主食具有減肥效果。如果烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。做過“土豆燒肉”的人都知道，馬鈴薯的吸油能力很強。據測定，一隻中等大小的不放油的“法國烤土豆”僅含約90千卡熱量，而同一個土豆做成炸薯條後所含的熱能達200千卡以上。可見，令人發胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
土豆熱量多少
土豆的熱量在76大卡/100克，豆熱量不算低，但又不算高，兩個土豆澱粉質已經等於一碗飯，但又沒有飯熱量高。
土豆減肥的健康吃法
1、想讓土豆變成減肥食品，首先，要把它當成主食來食用。吃了土豆就要相應地減少米飯、饅頭的攝入量。在同樣吃飽的情況下，土豆的飽腹感會更強，熱量更低，是一種很好的低熱量主食。其次，土豆的烹調方式也很關鍵。一箇中等大小的蒸土豆，熱量約為90kcal，但是做成炸薯條後，熱量就會超過200kcal。採用蒸或煮是土豆健康減肥最正確的方式。
2、土豆和其他主食相比能量不算高，但是作為蔬菜能量還是很高的。土豆還是一種很容易吸油的食物，只要和富含脂肪的食物搭配，就會大大增加土豆的熱量。例如土豆燉牛腩、豬肉粉條燉土豆，這樣的土豆吃起來會非常的美味，但是吸收了大量油脂的土豆不但熱量很高，而且油脂的香味會讓我們不知不覺吃過量。如果我們吃了這樣的菜餚之後再吃主食，那這一餐的能量就很容易超標。所以把土豆當蔬菜對於減肥來説不是明智的選擇。
具有減肥功效的食物
1、白蘿蔔。白蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，有助於消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿蔔也有通氣和促進排便的作用
2、紫菜。紫菜纖維含量高，脂肪含量低，易產生飽腹感，還有清熱利尿的功能。
3、韭菜。韭菜含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過多的蛋白質、脂肪排出體外，防止脂肪在體內的堆積。
4、海帶。海帶含大量纖維和無機元素（特別是鉀的含量十分豐富），有通便和利尿的功能。
5、綠豆。綠豆芽水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時還有利尿的功能。
6、辣椒。辣椒具有消耗體內脂肪的功能，且富含維生素，熱量含量也較低。但不建議多吃。
7、蘋果。含有果膠質，這是一種可溶性纖維質，有助於降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維，能吸收醜量的水份，減慢人體對糖的吸收，同時它還能刺激腸道蠕動，促進排便。
土豆雖然澱粉含量很高，澱粉容易發胖，但是隻要吃的方法正確，在減肥的功效上，還是有一定效果的。一般不要用油炸土豆來食用，土豆在吃的時候也要適量。還可以搭配一些其它熱量少的食物一起食用，減肥的效果會更好。
