魷魚是常見的美食，麻辣魷魚、魷魚絲、煲湯魷魚、煎烤魷魚等等，不管你走到哪裏，只要是美食街，就少不了它的身影。當然，除了商家們的美味魷魚，我們自己也可以做出美味魷魚。今天，小編就來講一講怎麼製作幹魷魚。
幹魷魚怎麼做好吃又簡單
魷魚乾燒肉
原料：魷魚乾三到四個，五花肉500克（選偏瘦的），葱一小段，姜幾片，大料3顆，桂皮一小段，香葉一片，老抽兩大匙，生抽一茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量。
做法：
1、魷魚乾提前一夜涼水泡發，洗乾淨，去掉紫色的膜，切成條；五花肉切成小塊；鍋內燒熱少許植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和魷魚乾翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉面。大火煮至水沸騰後加入適量鹽，翻攪後關火。
2、將剛才鍋中的全部內容放入電壓鍋，高壓難煮食物28分鐘後，再在炒鍋中收幹湯汁即可。如果沒有電壓鍋，就直接用炒鍋燒大約一小時。
幹魷魚可以煲哪些湯
白蘿蔔魷魚乾排骨湯
材料：豬排骨1000克,白蘿蔔1200克,幹魷魚50克,姜 數片,水2升,鹽 請自行斟酌。
做法：
1、備好食材。幹魷魚浸泡在水中數小時至發漲柔軟，沖洗乾淨，切塊備用；豬排骨與冷水同放鍋中加熱焯水，水滾後煮數分鐘，去血污除腥味，然後用清水沖洗乾淨；白蘿蔔去皮後切成大塊狀。
2、將全部處理好的材料投入鍋內，加薑片和水，若用高壓鍋，上壓後煲五分鐘，壓力降低和排氣後開蓋，加鹽調味即可。若用慢燉鍋，煲二至四小時後加鹽調味便可享用。
幹魷魚的營養價值
1、幹魷魚富含鈣磷鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。幹魷魚富含蛋白質和人體所需的氨基酸。還含有大量的牛黃酸，這是一種可以抑制血液中膽固醇含量的成分，能夠緩解疲勞恢復視力，改善肝臟功能。
2、幹魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇。能補充腦力、預防老年痴呆症，對容易罹患心腦血管方面疾病的中老年人來説，魷魚更是有益健康的食物。
3、而且幹魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血，幹魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，幹魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，幹魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
魷魚乾的食用禁忌
1、魷魚乾煮熟透後再食，皆因魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調，正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，適量的吃魷魚乾，有效預防血管硬化、膽結石的形成。
2、魷魚乾不適宜與啤酒同吃，魷魚乾作為海鮮，海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風，尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中進而引起關節和組織發炎。
3、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食，魷魚乾性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃，脾胃虛寒的人不適宜吃寒涼的食物。魷魚乾是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
不管是幹魷魚還是煲湯魷魚，毋庸置疑，這兩種做法制作出來的魷魚都是美味。當然，除了小編跟大家分享的製作方法外，還有很多其他製作魷魚的方法，如果感興趣的話，大家也都可以嘗試一下。
