槍烏賊，別名魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。身體細長，呈長錐形，有十幾只觸腕，其中兩隻較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內有角質齒環，捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。喜歡羣聚，尤其在春夏季交配產卵期。
魷魚的營養價值
魷魚的營養價值高，富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。魷魚脂肪含量極低、膽固醇含量較高。魷魚乾是中國槍烏賊的淡幹品。
魷魚乾
魷魚乾是由新鮮的海生魷魚和槍烏賊乾製而成的，它口感鮮嫩嫩，營養豐富，被譽為海味珍品。魷魚乾含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分,是我國出口的大宗海產品之一。
哪些人不適合食用魷魚乾
雖然是美味，但不適合所有人食用，如高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
