黃顙魚,別名黃角丁,黃骨魚,黃沙古,黃辣丁,刺疙疤魚,刺黃股,戈牙,昂刺,為鱨科,黃顙魚屬魚類。體長約20cm,腹面平直,體後半部側扁,尾柄較細長。頭大且扁平,吻短,圓鈍,上、下頜略等長,口大,下位,兩顏及齶骨上有絨毛狀齒帶。眼小,側位。須4對,鼻須末端可伸至眼後,上頜須1對,最長,頤須2對,較上頜須短。體裸露無鱗,側線完全。主食為底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。一般在4~5月產卵。在生殖時期,雄魚有築巢習性。在靜水或緩流的淺灘生活,晝伏夜出。
黃顙魚的營養價值
1、黃顙魚含有豐富的蛋白質,鈣、鉀、鈉、磷、鎂等礦物元素,藥用價值高。
2、黃顙魚含有豐富的銅元素,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、每100g黃顙魚中,含有蛋白質519g、尼克酸3.7mg、碳水化合物7.1mg、鈣59mg、磷166mg和鉀202mg等。
黃顙魚的功效與作用
1、黃顙魚具有維持鉀鈉平衡、提高免疫力、調低血壓、消除水腫、緩衝貧血的功效,有利於生長髮育。
2、黃顙魚性味甘平,有益脾胃,利尿消腫的食效。
3、治療水氣浮腫、急性腎炎,腎病綜合症等疾病。
4、有治療累痢潰爛疾病的功效。
適宜食用黃顙魚的人羣
1、黃顙魚適宜消瘦、免疫力低、記憶力下降或有貧血、水腫等症狀的人羣食用。
2、適合生長髮育停滯的兒童。
3、出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花症狀。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。高温、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉。
4、適合脾虛而腫滿者,肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者,小兒痘疹初期均可食用。