到了四五月份，又是一個適合吃貨的季節，這個時期的槐花已經開始飄香了。都知道槐花是一種具有觀賞價值、藥用價值和食用價值為一體的植物，能夠清熱解毒，抗炎消腫。但同時它那散發清香氣味的花朵用來食用也是極受歡迎的。今天小編就來教大家制作美味可口的槐花飯。
槐花飯的做法
做法一
備料：鮮槐花300克，雞蛋2個，食用油50克，葱適量，蒜適量，鹽適量，麪粉適量。
步驟：新鮮槐花，加少許鹽，浸泡29分鐘後洗淨，瀝乾水分。槐花里加適量麪粉，拌勻至盆底無干粉，放入蒸鍋，開火。蒸15分鐘後用筷子翻一翻。蒸好的槐花不爛子，炒鍋油熱後倒入打散的蛋液，畫圈快速攪拌成穗狀，放入葱、蒜炒香。放入槐花不爛子，翻炒均勻即可。
做法二
材料：槐花、麪粉、橄欖油或色拉油、辣椒粉、鹽、葱花、蒜泥。
步驟：槐花摘淨梗葉，清洗乾淨淋幹水分待用。淋幹水分的槐花拌上適量油，加麪粉拌勻。麪粉裹拌均勻，輕輕用手揉搓，使油麪充分裹住槐花。鋪籠布，上拌好的槐花。開大火蒸30分鐘（根據菜的多少而定）備油鍋炸葱花辣椒粉（沒有辣椒粉可以剪些辣椒碎炸香）把蒸好的槐花拌上適量鹽，澆上炸好的辣椒粉裝盤。裝盤即可。
槐花飯怎麼做好吃
主料：槐花
輔料：油、鹽、小葱、辣椒
步驟：把槐花擇洗乾淨撈出來控一下水，讓槐花呈鬆散濕潤狀態。撒上乾麪粉和少許的鹽，用筷子拌勻。拌勻後把槐花放進籠屜裏，用筷子撥散，然後上鍋大火蒸5分鐘左右。蒸好後取出蒸籠，用筷子把蒸槐花撥散。鍋裏倒油放葱花和辣椒炒出香味來。然後倒進撥散的蒸槐花，大火快速翻炒幾下入味。炒蒸槐花口感油潤香糯，可以當飯當菜吃。現在正是槐花最香，最好吃的時候，喜歡槐花的朋友可以嘗試一下了。
槐花的其它吃法
1、槐花餅
材料：槐樹花約200克、粑粑面300克（玉米麪添加大豆麪）、雞蛋2個、糖、鹽和小蘇打各少許。
做法：嫩的槐樹花入開水中焯2分鐘，撈出過涼水，在清水中浸泡半天以上，中間換幾次水，撈出槐樹花，擠幹水分備用。粑粑面添加雞蛋、糖和鹽以及少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻後，反覆揣面，添加槐樹花拌勻。鍋內刷層薄油，取麪糊雙手團成團，放入鍋內，均勻壓扁，小火慢煎。底面煎黃後，翻面繼續小火煎另一面，雙面煎黃後剷出即可。
2、槐花煎餃
材料：姜粉，葱花，醬肉丁，韭菜，槐花，麪粉，油，高湯精，植物油，鹽。
做法：槐花用水焯過投涼後，加點韭菜，醬肉丁，葱花，姜粉，鹽，植物油，高湯精調和成餡，千萬別加那些餃子包子調料或五香花椒粉，為的是保持槐花特有的鮮味兒。用包餃子的方法，只是把餃子包的稍大些，在平底不沾鍋內用小火煎，煎的方法與做水煎包一樣。平鍋內刷層油，將餃子依次排好，用調製的麪粉水加入其中，沒過餃子三分之二處，先是中火燒，湯收幹用小火煎2分鐘即可出鍋，趁熱吃最好。
幹槐花的功效與作用
1、清熱瀉火
眾所周知石膏具有很好的清熱瀉火功效，其實除了石膏以外，幹槐花也具有很好的清熱瀉火功效，幹槐花能夠清除體內的肝火，特別適合體內肝火旺盛的人羣服用。大家在服用幹槐花時，也可搭配夏枯草、菊花等藥材煎服。
2、降低血壓
幹槐花具有降低血壓的作用，特別適合高血壓的患者服用。引起高血壓的主要因素有過度飲酒、精神緊張等，常見的症狀表現為頭暈、頭疼、心悸。有這種症狀的患者可以適量的服用幹槐花，使用方法非常簡單，煎服即可。
3、治療頭暈眼花
引起頭暈眼花的因素有貧血、心臟病、高血脂等。幹槐花具有治療頭暈眼花的作用，特別適合因心腦血管疾病所引起的頭暈眼花症狀。使用方法也非常簡單，煎服即可。若想搭配其他藥材服用，需在醫生或專業人士的指導下進行。
4、緩解心腦血管疾病
心腦血管疾病時心臟血管和腦血管疾病的總稱，高發年齡為50歲以上的人羣，常見症狀表現為心悸、胸痛、嘔吐等。幹槐花具有緩解心腦血管疾病的作用，特別適合中老年人服用。除了服用藥物外，在日常生活中也要注意飲食清淡。
春風一夜至，十里槐花香。關於槐花飯的製作方法小編就先將到這裏的，希望能幫到大家。其實槐花的食用方法還有許多，有需要的吃貨朋友都可以嘗試一下哦。
