板栗可是許多人都很喜歡吃的一種堅果。生板栗吃多了不僅可能會引起消化不良,還會讓咬肌變的發達,因為不停的進行咀嚼。如果想避免這種現象,板栗稀飯是一種不錯的選擇,易消化,還不破壞板栗的營養價值。
山藥栗子粥
食材:糯米、大米、山藥、板栗、棗、水。
做法:
1、山藥去皮,紅棗洗淨。
2、大米、糯米、枸杞,山藥切成均勻大小的塊。
3、鍋裏放水,把大米和糯米淘洗乾淨後放入鍋中。
4、放入山藥,紅棗洗淨,用水浸泡10分鐘再放入鍋中。
5、蓋上鍋蓋,通上電源。按下煮粥鍵。
6、栗子去皮,煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。
7、盛入碗中,即可享用。
小訣竅:處理山藥時一定要戴上一次性手套,因為山藥的黏液裏含有植物鹼,接觸皮膚會發癢。如果山藥的黏液不慎蹭到手上,引起手部發癢,可以把手仔細洗乾淨,然後沾滿醋,過一會兒這種癢感就會漸漸消失。
紅豆栗子粥
食材:糯米適量、大米適量、新鮮紅豆適量、栗子適量、冰糖適量。
做法:
1、把栗子洗淨切一小口。
2、用微波爐高火加熱5分鐘左右,去掉外殼。
3、糯米和大米按比例配好洗淨。
4、紅小豆洗淨,把紅小豆和糯米大米栗子冰糖放進高壓鍋裏。
5、加水,加蓋大火燒開,大火煮10分鐘關火。
6、待排氣完畢後就可以吃了。
小竅門:如果不是新鮮的紅豆,一般得用水泡泡,不吃甜食的了可以不加冰糖,糯米和大米的比例是3:1這樣口感好。
紅棗栗子粥
食材:栗子、紅棗、大米、冰糖。
做法:
1、大米洗淨,倒入沙鍋,加入適量清水,大火煮開,小火熬煮10分鐘。
2、倒入栗子,大火煮開,小火熬煮20分鐘。
3、加入紅棗,再煮10分鐘。
4、加入適量冰糖,煮至米粥濃稠。
5、煮好的栗子紅棗粥盛入碗中,温熱食用。
小竅門:糖尿病患者忌食栗子。本粥品不宜與葱、魚同食。
吃栗子粥的好處
板栗粥補腎緩解腰腿中老年人由於腎氣不足,經常腰痠腿痛。中醫認為,板栗有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝等功效,主治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,因此,板栗又有 “腎之果”的美名。單獨吃板栗,消化和吸收不完全,而粥作為我們傳統的養生食品,對身體有很好的調理作用。“粥”中的重要成分是粳米或糯米,有極好的健補脾胃,滋養“後天”的作用,不僅容易消化和吸收,而且可養胃氣。白米熬煮温度超過60OC就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,最適合腸胃功能較弱的人羣食用。這樣用粥提升了胃氣以後,板栗粥的效力比單用板栗會成倍增強。
對於長期有腰痠腿痛的人,一般每次用100克粳米加入3到5粒生板栗煮成粥,粥熟後加入適量精鹽,因為鹹味是入腎經的,這樣可以起到“引經”的作用,治療效果會更好,每天1到2次,1周後就會有明顯的好轉。
板栗還可以和這麼多的食物搭配,做成營養全面的粥,常喝栗子粥,還可以養胃健脾,胃不好的人,可以吃它來達到食療輔助的效果。平時在家可以自己做一點,當做早餐或中餐,都是一種養生的好選擇。