西洋參可以生吃，可以直接含着吃，堅持吃對身體很有幫助。西洋參的吃法有很多，譬如含化法、衝粉法、燉服法、蒸服法、煮湯法、泡酒法、煮服法，不管哪種吃法都是對身體比較有益的。西洋參很適合節奏緊張、壓力大、有疲勞感的城市人羣以及高負荷的腦力工作者食用。
一、西洋參是否能生吃
西洋參可以生吃。西洋參可以直接含着吃，含化西洋參可以提高免疫力，提神抗疲勞，提高記憶力等。堅持吃對身體是很有幫助的，可以在家準備3克西洋蔘，早晚泡水喝一次，不要超過10克即可。
二、西洋參有哪些吃法
1、含化法：將西洋參放入砂鍋中，用水蒸，使其軟化，然後切成薄片，放入乾淨的玻璃瓶或瓷瓶中。每天早飯前和晚飯後各吃2~4片，細細咀嚼嚥下。
2、衝粉法：將西洋參研成細粉狀，每次用5克參粉放入杯中，衝入沸水加蓋約5分鐘即可飲用，可重複沖服數次至無味。
3、燉服法：將西洋參切片，每天取2~5克放入瓷碗中，加入適量水浸泡3~5小時。將碗蓋好，然後放入鍋中，隔水蒸燉20~30分鐘，早餐前半小時服用。
4、蒸服法：將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5克，將一個雞蛋混合，蒸熟後服用。
5、煮湯法：將西洋參切成薄片，煮湯時每次放入約10克共煮。
6、泡酒法：將西洋參30克放入淨器中，用米酒500克浸泡，密封7天后取食，每天2次，每次空腹飲用20毫升。酒盡再添，味淡後取參食之。
7、煮服法：將西洋參切片，取3克放入砂鍋中，加水適量，用文火煮10分鐘左右。趁早飯前空腹，將參片和蔘湯一起服下。
三、西洋參適合什麼人吃
1、節奏緊張、壓力大、有疲勞感的城市人羣。
2、高負荷的腦力工作者。
3、經常加班、生活不規律的人羣。
4、待考學生可以補充腦力消耗，提高記憶力，調整考試前的緊張情緒。
5、健康人羣和希望保持年輕的人羣進一步提高身體素質和生活質量。
6、體質較弱的人或康復人羣增強體質，提高抗病能力。
