安梨是我們生活中經常吃到的一種梨子，安梨不同普通梨子那麼甜美，安梨的味道酸爽，果汁充足，口感獨特，也深受大家的追捧。下面和小編一起去深入瞭解關於安梨的營養及注意事項吧！
什麼是安梨
安梨學名酸梨，是唐山的特產。由安梨加冰糖煮成的湯，尤其美味。安梨最不同於其它梨的地方，就是味道很酸，尤其生吃，幾乎可以把牙酸倒。然而，安梨的酸，不像醋那樣酸的尖刻，而是温和沉穩。果實約200克，扁圓形，成熟時比較酸，有點淡淡的甜。耐儲運，以前多為冬季在水果比較稀少時吃，經過幾個月的儲存，果實變軟，酸味降低，口感變好，但顏色較差好像變爛，因此北京天津等地也稱爛安梨。安梨本身酸度就較高，在農村直接用來作醋，稱安梨醋，安梨醋酸度較低，有甜味，拌涼菜很好吃。
安梨形態特徵
果實扁圓形，黃綠色，貯後變黃色，果重平均127克。果面較粗糙，皮厚，果點中大又密。菓肉黃白色，果收時肉質粗、緊密，脆，石細胞多，汁多，酸。果實極耐貯藏，可貯至翌年5～6月，經長時間（4～5）個月貯藏，果肉變軟，汁增多，甜味增加，味酸甜，品質中上等。也可作凍梨食用。
果實圓形或扁圓形，果皮黃綠色或金黃色，果個較小，石細胞較多，充分成熟後，酸甜適口，濃預芳香，清新爽人，果實富含多種人體所需的營養成份，含糖8.78%，含酸1.27%，維生素1.54%，可溶性固形物為梨中之冠。
樹健壯，高大，定植後5～7年開始結果，產量高，植株壽命長。抗寒、抗病蟲力、適應性均強，管理容易。在遼寧西部9月下旬～10月上旬果實成熟。
安梨的食用價值
1、吃安梨能保護心臟
吃安梨可以保護心臟，能增強心肌活力，也能減少多種心臟病的發生，因為安梨中有大量的維生素B，這種物質可以提高心臟功能，也能降低血壓和血脂，是心臟正常工作時的必須成分。
2、吃安梨能化痰止咳
吃安梨能化痰止咳，這也是人們吃安梨的重要好處之一，安梨中的配糖和鞣酸等成分都能稀釋痰液，擴張血管，也能消除呼吸道中的多種病菌，能減少咳嗽和氣管炎等呼吸道疾病的發生。
3、吃安梨能防癌
安梨還是一種功效出色的抗癌食材，平時人們食用安梨能減少人體內致癌物質亞硝酸胺的生成，也能預防動脈硬化，可以減少癌症和中風等惡性疾病的發生。另外平時多吃安梨還能預防便祕，它含有的果膠可以促進腸胃對食物的消化和吸收，也能加快大便的生成與排出，從而也就起到了預防便祕的重要功效。
注意事項
1、 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者尤其適合。
2、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
3、潰瘍和胃酸過多的人不宜吃酸梨、檸檬、楊梅、李子等含酸較高的水果，以防有損潰瘍癒合。哮喘的病人不宜吃棗等易生痰助熱，有礙脾胃功能的水果。便祕和有痔瘡的患者不宜吃柿子、山楂、蘋果、蓮子，因為這些食物含鞣酸較多，會澀腸止瀉，加重病情。患有貧血的病人也不宜吃含鞣酸較多的橙子和柿子等水果，因為鞣質易與鐵質結合，從而會阻礙肌體對鐵的吸收。腎炎、浮腫和腎功能不好的病人不宜吃香蕉，因為香蕉中含有較多的鈉鹽，吃了會加重浮腫，增加心臟和腎臟的負擔。
通過以上內容，我們都瞭解了安梨的特徵及功效作用，其實梨的養生功效非常好，經常吃有抵抗感冒咳嗽、增強免疫力、補充各種維生素等功效。而且梨子經常吃還能減肥美容，男女老少皆宜。
