南水梨是梨諸多品種的其中一種，圓圓的南水梨外表呈暗黃色，果肉卻雪白的，一口咬下去鬆軟多汁，甜美可口，深受吃貨們的喜愛。南水梨的營養也非常豐富，含大量的維生素，生津止渴、養顏美容。
南水梨的形態特徵
南水梨的葉片大而厚， 呈橢圓形，葉色深綠，葉緣鋸齒大而稀，上被白色茸毛，葉片長度為13~13.4 釐米，寬度為8.3~9 釐米。葉柄短，一般長0.9~1.2 釐米。樹勢較強，枝較直立，枝條粗，硬度大，節間長。新梢年生長量100~120 釐米， 並可在當年形成少量的腋花芽，新梢當年短截後較易形成腋花芽。
果箇中等， 平均單果質量360 克，大果可達500 克。果形扁圓，少數圓形，果形端正。果皮黃赤褐色，果面光滑。果肉白色，肉質細嫩，可溶性固形物14.6%~16.5%，有機酸0.3%；味甜，果汁多，口感好，品質上等。果實在膠東地區果實於9 月中旬成熟，無心腐、裂果、水蜜等症狀。幼旺樹結的果常有四條稜溝，直達果頂，成齡樹結果果形端正。
生長環境
樹勢中庸，萌芽率高，成枝力中等，新梢粗壯，中、短枝發達，以短果枝結果為主。無明顯大小年現象，易形成花芽，花粉多，生活力強，坐果率高。高接後第2年便大量結果，株產可達16kg，第3年達60kg，畝產達到2667kg，連續結果能力強。南水梨適應性強，較耐幹早，耐瘩薄，抗凍，抗寒，抗黑星病能力強，對黑斑病抗性稍弱。
南水梨花果管理
花前疏花序為了節約養分，增大果個，在南水梨的花序分離期（山東的膠東地區一般在4 月上旬）， 要按一定的距離進行疏除整個花序。在實際生產中為了提高工效， 一般按25 釐米左右的距離留一個花序，其餘的花序一律疏去。
人工授粉用混合花粉進行人工授粉， 可以明顯增大南水梨的果個。在梨園花開放25%時開始授粉。以天氣晴朗、微風或無風，上午9：00 以後效果較好。選擇花序基部的第1~2 朵邊花進行授粉。
科學疏果人工疏果時，首先將病蟲危害的、受精不良的、形狀不正的、花萼宿存的、葉磨果、朝天果、下垂果進行疏除。果實直立向上的“朝天果”，雖然在幼果期生長良好， 但在果實膨大期，容易造成果徑彎曲，而使果形不端正。因此，應留那些位於結果枝組兩側橫向生長的幼果。幼期果實向下生長的“下垂果”，也儘量不留。據我們觀察，果實的果萼向下的，果實個頭明顯偏小。
正確套袋謝花後45 天套大袋，以外灰內黑的雙層袋為佳，規格一般為165 釐米×198 釐米。套袋前要做濕口處理，並扎嚴袋口，防止梨木蝨、康氏粉蚧、黃粉蟲等害蟲進袋危害。
南水梨食用價值
中醫認為，梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。
尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結等症較為適宜。現代醫學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。但是，因為梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人不可多食。
梨性寒涼，含水量多，且含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，並含多種有機酸，故味甜，汁多爽口，沙梨香甜宜人。食後滿口清涼，既有營養，又解熱症，可止咳生津、清心潤喉、降火解暑，可為夏秋熱病之清涼果品；又可潤肺、止咳、化痰。對患感冒、咳嗽、急慢性氣管炎患者有效。
入冬後，很多人常感到皮膚乾燥、頭暈嗜睡，反應能力降低，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。那麼，冬季吃什麼水果好呢?冬天帶有保健醫療性質的水果要數梨。
梨還有降低血壓、養陰清熱、鎮靜的作用。因梨中含有較多的配糖體和鞣酸成分以及多種維生素，故對高血壓、心肺病，肝炎、肝硬化病人出現頭昏目弦、心悸耳鳴時，常吃梨大有好處。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食慾的作用。
梨的果實、果皮以及根、皮、枝、葉均可入藥。性涼味甘微酸，入肺、胃經，能生津潤燥，清熱化痰。主治熱病傷津、熱咳煩渴、驚狂、噎嗝、便祕等症，並可幫助消化、止咳化痰、滋陰潤肺、解瘡毒、酒毒等。
如上所述，梨雖然品種多，但營養價值都大同小異，非常豐富。不同的品種口感都會有所不同，就像南水梨香甜鬆軟，而貴妃梨卻硬脆爽口，可以根據自己口味而選擇哦！每天一個梨，讓疾病遠離我們的生活。
