因為小龍蝦在大眾的受歡迎程度，所以就有人覺得養殖小龍蝦是收益很大的，因此，許多養殖户以及其他行外的人都有養殖小龍蝦的意願，所以養殖小龍蝦的技術要領對他們來説是極為重要的。
1、苗種培育
培育池面積20-40平方米，水深0.6-0.8米的水泥池為主，也可選擇靠近水源水質較好的池塘，建好排水和防逃設施。放苗前對池子嚴格消毒，施基肥培育浮游生物提供開口餌料，移植水草面積佔水面的30%。每畝投放0.8釐米稚蝦10-15萬尾，早期以天然餌料為主，適當投喂豆漿和魚糜，隨着個體的增大以人工飼料為主。
2、池塘養殖
每畝投放幼蝦1-1.5萬尾，定期潑灑生石灰增加水體中鈣的含量，增加夜間飼料投喂量，以配合飼料為主。
3、稻田養殖
選擇水質良好、周圍沒有污染源、保水能力較強、排灌方便、不受洪水淹沒的田塊進行稻田養蝦，沿稻田田埂內側四周要開挖養蝦溝，溝寬1.5米，深1米，田塊面積較大的，還要在田中間開挖田間溝，田間溝寬1米，深0. 5米，養蝦溝和田間溝面積約佔稻田總面積20%左右。田埂面寬3米以上，田埂高1米。在離田埂1米處，每隔3米打一處1.5米高的樁，用毛竹架設，在田埂邊種瓜、豆、葫蘆等，待藤蔓上架後，在炎熱的夏季起到遮蔭避暑的作用。在養蝦溝和田間裏要移栽水草，如苦草、輪葉黑藻、金魚藻等沉水性植物，水草覆蓋面以30%為宜，且以零星、分散為好，這樣有利於蝦溝內水流暢通無阻塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或鈣塑板建防逃牆，以防小龍蝦逃逸。
4、苗種放養
小龍蝦放養要試水，試水安全後，才可放蝦。
小龍蝦放養方法有兩種：一是在稻穀收割後的9月上旬將種蝦直接投放在稻田內，讓其自行繁殖，根據稻田養殖的實際情況，一般每畝放養個體在40克/只以上的小龍蝦20公斤，雌雄性比3 ：1。
二是在5月份水稻栽秧後，投放規格為2-4釐米的幼蝦1500－2000尾/畝或30公斤/畝。小龍蝦在放養時，要注意幼蝦的質量，同一田塊放養規格要儘可能整齊，放養時一次放足。在晴天早晨或陰雨天放養，放養幼蝦時用3%～4%的食鹽水浴洗10分鐘消毒。
5、適宜區域
池塘、低窪地、河道及稻田均可養殖。
小龍蝦的生活習性
小龍蝦屬於雜食動物，主要吃植物類，小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。小龍蝦的繁殖能力不強，每年小龍蝦繁殖1次。
小龍蝦的生存能力非常強，除了亞洲，歐洲和非洲也是它的家園，因此成為了世界級的美食。在歐洲、非洲、澳大利亞、加拿大、新西蘭和美國，都有人食用，美國的路易斯安娜州號稱生產了世界上90%的小龍蝦，而當地人就吃了其中的七成。小龍蝦在世界範圍內的“成功”，除卻一些形態和習性上的優勢，還得部分歸功於它對污染環境的耐受能力。
小龍蝦的形態特徵
小龍蝦體長是指從小龍蝦眼柄基部到尾節末端的伸直長度（cm)，全長是指從額角頂端到尾肢末端的伸直長度（cm)。人們習慣認為，小龍奸苗種般指的釀品蝦規格指的雖長。小龍蝦由頭胸部和腹部共21個體節組成，共有19對附肢，體表具有堅硬的甲殼，其頭部有5節，胸部有8節，頭部和胸部合成一個整體，稱為頭胸部。頭胸部呈圓筒形，前端有一額劍，呈三角形；額劍表面光滑扁平，中部凹陷呈槽狀，前端尖鋭具有攻擊性；頭胸甲中部有一弧形頸溝，兩側有粗糙顆粒。
腹部共有7節，其後端有一扁平的尾節，與第六腹節的附肢共同組成尾扇。胸足共有5對，第一對呈螯狀，粗大；第二、第三對呈鉗狀，後兩對呈爪狀。腹足共有6對，雌性第一對腹足退化，雄性前兩對腹足演變成鈣質交接器；各對附肢具有各自的功能。小龍蝦性成熟個體呈暗紅色或深紅色，未成熟個體為淡褐色、黃褐色、紅褐色不等，有時還可見藍色。常見小龍蝦個體為全長4.0-12.0cm。
小龍蝦的物種危害
小龍蝦在世界各地都有養殖，並形成數量巨大的野外種羣。中國20世紀30-40年代從日本引進，日本於更早時期從美國引種，主要用作食物和寵物。小龍蝦常常混養在農作物（如水稻）田中。不需要人工孵化，一旦池塘投放了原種，可實現自我維持，收穫後，不需要再投放原種。逃逸個體在堤壩上挖洞生存下來。它們能在臨時性水體中生存，且食性廣泛，建立種羣的速度極快，易於擴散。
對當地魚類、甲殼類、水生植物極具威脅，破壞當地食物鏈；因其取食根系而直接對作物（尤其是水稻等水生、半水生作物）和天然植被有災害性破壞；築穴引起灌溉用水的流失及田地破壞；由於螯蝦食性很雜，對魚苗發花和1齡魚種培育有一定程度的影響，並危害人工繁育的幼蚌。
由於小龍蝦適應性強，抗逆能力強，食性廣泛，種羣增殖速度快，常剪斷農作物，特別是稻作物，並可能與當地淡水螯蝦物種發生競爭。
我們一直注意小龍蝦的美味，卻一直不瞭解，原來小龍蝦在生存環境中攻擊力這麼大，這也導致其他生物的生存困難，嚴重時可能會導致其他水生生物的繁殖，從而破壞生態環境的平衡以及食物鏈。
