説到龍蝦我想大家是再熟悉不過了，在我國龍蝦的需求是非常大的，尤其是這幾年夜宵行業的不斷興起，龍蝦的市場佔有率越來越大，而且還有很多的龍蝦館，因此龍蝦的市場前景還是非常不錯的。
最新大棚養蝦技術
利用塑料大棚培育早繁蝦苗，5月至8月中旬飼養前季羅氏沼蝦，8月中旬至10月再養後季羅氏沼蝦：或者6-9月前季養羅使沼蝦，10月致翌年5月再養一季青蝦。這樣，一年養殖兩季蝦，可以充分利用養殖水面和飼料資源，以大幅度提高池塘養蝦經濟效益，值得大力推廣。 1、選好塘口：要求池塘面積8-10畝，水源充沛，水質良好，水深2米以上，坡比1：25。新開池還要在池底中央開一到4-6米寬的及蝦溝，以便捕撈，根據養殖規模，採用高灌低排工藝建好進排水系。 2、搞好種苗培育：飼養兩季羅氏沼蝦，要提前建好塑料大棚，3月下旬至4月上旬購進早繁蝦苗強化培育，力爭月中下旬蝦種規格達到3釐米，確保前季放養 需要，同時，5月中下旬購進中後期羅氏沼蝦專池培育，到8月中旬前後蝦種規格達到3釐米，供後季放養。前季養羅氏沼蝦後季養青蝦，5月中下旬購買羅氏沼蝦 苗放養，青蝦苗專池培育，6月上旬選好培育池，設置小網箱若干員，放養抱卵青蝦，9月底青蝦蝦種規格近3釐米左右。
龍蝦吃什麼
物性飼料和動物性飼料都能食用。以植物性飼料為主。植物性飼料有植物秸稈，水草，水生植物的根葉，着生藻類，絲裝藻類，有機碎屑等。動物性飼料包括水生昆蟲及螺絲，河蚌，魚肉等。小龍蝦常常為食物河棲居洞穴而互相爭鬥，在食物缺乏時互相殘殺，大蝦吃小蝦，殼硬的吃殼軟的。因此，小龍蝦在蜕殼時，以及蜕殼後不長一段時間內最易被蠶食。這期間注意保持充足的餌料，可以有效避免龍蝦的互相殘殺。
龍蝦養殖的注意事項
1、嚴格清塘消毒。蝦池要經暴曬15-20d，至池底表面乾硬龜裂。放種前2周，先少量注水，每畝用100kg生石灰溶化後均勻拋撒池底，並使用人工方法在池底淤泥中耙一遍，隔數日進水蓋過全部池底，每畝分別用2kg二氧化氯和浸泡的50kg菜籽餅全池潑灑，2-3d後放掉消毒水，曬池3-5d，再經過濾注入新水。
2、改善龍蝦養殖的池塘條件。養殖池塘的環境、面積、水深、水質指標等基礎條件要符合GB/T18407.4標準。水源無任何污染，水量充足，水質符合NY5051標準，進排水方便。蝦池長方形，寬闊向陽，池底平坦，沙質土或壤土。蝦生長期間，蝦池水質的PH值、氨氮含量、亞硝酸鹽含量，以及溶解氧等都不能超標。
3、選購優質蝦苗。選購蝦苗前要經調查苗場的生產許可證、信譽度和親蝦來源、歷年銷售的蝦苗養殖情況、育苗期間發病用藥情況等。蝦苗出場前要經過檢驗檢疫部門的檢測，不從疫區進苗，以防病原帶入。
4、加強水質管理。龍蝦養殖期間適當補水和施肥，保持水質有一定的肥度，調節水中藻類組成，使綠藻或硅藻成為優勢種羣，並開成一定的數量。每7-10d測一次溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、PH值等指標，如某一個指標不適，需及時採取相關措施。蝦苗放養一個月後，用好微生物製劑，10-15d一次，解除池中有害物質；養殖兩個月後需注重改良底質，如使用底質改量劑，開動增氧機增氧等。
龍蝦養殖的注意事項
首先營造良好的龍蝦生長環境。由於龍蝦愛打洞，一般洞穴的深度在50一80ｃｍ，部分洞穴深度超過1ｍ，為避免掘穴外逃，養殖水體的四周埂寬應在1.5ｍ以上，並在埂上四周設置0.5ｍ高的防逃網或內壁光滑的防逃牆、防逃板，圍網也要下埋2ｍ深，以防龍蝦逃跑。
其次合理投喂飼料。由於龍蝦在飢餓和食料不足的情況下會自相殘殺，所以投飼量一定要充足。並且龍蝦的飼料是動植物飼料。植物性飼料為小麥、水草、菜籽餅等，動物性飼料為雜魚、雜肉以及畜內臟等。平時根據龍蝦晝伏夜出的習性及池內蝦的密度來確定投喂時間、投喂量及投喂方法。
最後做好科學捕撈。幼蝦在温度適宜、飼料充足的情況下，一般60—90天即可長到商品規格。3月份放苗，6月左右開始輪捕，賣大留小。
隨着我國養殖業的不斷髮展，養蝦的人也越來越多，但是養蝦的技術都有不同，因此大棚養蝦也是目前發展的比較好的一個養殖項目，養殖者之前可以相互交流學習。
