夏季喜歡外出乘涼的人越來越多，大都三四五人約好坐坐，坐完就直奔夜宵攤了。這種季節最是大頭蝦盛行，什麼油爆蝦、蒸蝦、水煮蝦，基本上都會選擇大頭蝦。雖然頭大身小，可是肉質好，口感好，所以是不錯的選擇。年輕的喜愛喝酒，油爆蝦成了喝酒的標配，所以大頭蝦的需求越來越大，今年的市場需要也大大提升了，造成供不應求，所以大家可以考慮下養殖大頭蝦，這也許是個不錯的選擇呢。
大頭蝦養殖技術
大頭蝦的養殖技術會根據地域不一樣，養殖方式也會有所變化。我們來簡單的概括下大頭蝦的養殖包含哪些方面：
1、養殖設施：池塘面積以4～10畝為宜，深1～1.5米，坡比1∶2.5。池底平坦，底質以壤土為好，池坡土質較硬，池塘保水性好，水位易調控。水源充足，水質無污染。按照高灌低排的格局，建好進排水渠，做到灌得進，排得出。
2、放養前準備：徹底清池消毒蝦苗蝦种放養前20~30天，排乾池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等藥物，徹底清池消毒。施足基肥每畝施腐熟畜禽糞肥500～600公斤，培育輪蟲和枝角類、橈足類浮游生物，為蝦苗蝦種提供適口餌料。栽好水生植物池內栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等水生植物，面積佔蝦池面積2/3。同時，架設網片，或設置竹筒、塑料筒等。
3、科學投喂 : 按照蝦同長發育階段對營養的需要，搞好飼料的組合和投喂。按照蝦的生活習性和攝食特點投喂。按天氣、水質變化和蝦活動攝食情況合理投喂。
4、日常管理 :每天巡池，發現異常及時採取對策。調控水質，保持蝦池溶氧量在5 克/升以上，pH值7～8.5，透明度40釐米左右。每15～20天換一次水，次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用生石灰10公斤。蝦池中始終保持有較多水生植物逃防病。做好病害防治和敵害清除工作。
大頭蝦怎麼養水
養蝦就是養水，水清則蝦無病。幼蝦稍微長大點，就會移居大池塘，近幾年養殖水源即池塘周邊河水水質欠佳，蝦農精心制定了高效安全的“綠水計劃”：
合理調整蝦養殖密度，不片面追求產量，科學投喂飼料，嚴制定格控制投餌量，減少污染池塘水質的有機物；提高水體溶解氧量，特別是陰雨天，提高增氧效率，弱化氣候引起對蝦的應激反應；
採用過濾、沉澱、藥物消毒等方法預處理養殖用水，養殖期間保持水質穩定；
維持池水透明度，種植浮性水草或水生蔬菜，吸收水體中的氮和磷，不斷淨化蝦池水質。蝦一旦生病，便無藥可治，蝦農鉅額投入化為烏有。而水清蝦活，旺盛的抵抗力能助其健康地“熬”到上市季。
“吃新鮮蝦，食品安全是很有保障的。”養蝦過程不用任何化肥農藥，完全靠養好一池清水。
大頭蝦的捕撈方法
由於大頭蝦喜歡生長在雜草叢中，加上大頭蝦池底不可能平坦，大頭蝦又具有打洞的習性，因此，根據大頭蝦的生物學特性，採用以下幾種捕撈方法。
1、地籠網捕撈：把捕撈大頭蝦的網做成地籠。每隻地籠長約20-30米，l0-20個方形的格子，每隻格子間隔地兩面帶倒刺，籠子上方織有遮擋網，地籠的兩頭分別圈為圓形。地籠網以有結網為好。每天上午或下午把地籠放到蝦塘的邊上，裏面放進腥味較濃的魚、雞腸等物作誘餌。
傍晚時分，蝦子出來尋食時，聞到異味，尋味而至，撞到籠子上，籠子上方有網擋着，爬不上去，便四處找人口，鑽進了籠子。進了籠子的蝦子滑向籠子深處，成為籠中之蝦。這種捕撈法適宜野生大頭蝦的捕撈和池水較深的大頭蝦捕撈。
2、手抄網捕撈：把蝦網上方紮成四方形，下面留有帶倒刺錐狀的漏斗，沿蝦塘邊沿地帶或水草叢生處，不斷地用杆子趕，蝦進入四方形抄網中，提起網，蝦子也就捕到了，這種捕撈法適宜用在蝦子密集的地方。
3、乾池捕捉：抽乾水塘的水，蝦子便呈現在塘底，用人工手揀的方式，盡情地捉拿。
大頭蝦養殖成本
一畝地只需投放120-150斤的蝦苗，成本在5000元左右。三畝15000元左右。大頭蝦養殖一次投種、多年受益，投種後五至六年再不需要投種，不易退化，繁殖出來的幼蝦繼續可作為種產卵繁殖。
大頭蝦生長快，產量高，投放蝦種產卵3個月左右即可上市，適應範圍十分廣泛，在我國各個水域都可養殖，池塘、稻田、湖泊、河汊、沼澤地都是可以養殖的，養殖户正常銷售不同於野生捕撈，為每年秋末冬初，則淡季售價可望更高。
利用囤養方式進行反季節銷售，則每年秋冬大頭蝦的售價在30－50元／公斤之間，則畝純利潤在1.2-2.5萬元之間。
看了這麼多是否覺得養殖大頭蝦得前景很可觀呢，投入不大回報可是很大呢，而且只有第一年是最辛苦呢，後面幾年可以坐觀收益。小編養蝦就不太現實了，只能靠大家養養蝦，小編過過嘴癮了。
