1、池塘條件：池塘面積達到2-3畝，水深達到1.8-2米，底質為泥砂底，放苗前全池潑灑生石灰進行消毒。
2、放養蝦苗：放養經過淡化的對蝦品種，放養密度為40尾/平方米，放養前將蝦苗裝入袋內，然後放在池塘中浸泡15分鐘，使其適應水温和環境。
3、飼養管理：定時定量投喂飼料，投餌量白天佔30-40%左右，晚上佔60-70%左右，飼養期間做好調水、增氧、防治病害等工作。
一、池塘條件
1、在水源充足、水質乾淨的地方建造池塘，池塘面積要達到2-3畝，水深要達到1.8-2米左右，底質以泥砂底為宜。
2、為池塘配置完善的進排水系統，進水口用60目的篩絹過濾，增設固定功率的增氧設備（安裝1台功率達到1.5千瓦的葉輪式增氧機），於規定時間內供氧，確保溶氧含量充足。
3、放養蝦苗前要對池塘進行滅菌處理，在正式放養蝦苗的前25天，對池塘留水50釐米，並畝用生石灰110公斤進行全池消毒。
4、經過消毒後，提前1周向池塘中撒施一定比例的漂白粉，再施入適量的腐熟有機肥，比如雞糞，這樣可達到肥水效果。
二、放養蝦苗
1、選擇蝦苗
（1）將經過淡化的對蝦品種作為養殖對象（儘量選擇市場上銷量較多的蝦苗），或根據池塘的養殖條件選擇對應品種。
（2）購買前幾天可前往育苗場觀察其淡化情況，以購買放心苗種。
（3）選購前還可以對蝦苗進行無毒檢測，確保蝦苗的各項指標達到規定要求，防止它們交叉感染。
2、放苗入池
（1）對於完全淡化、體長為2.1釐米左右的蝦苗，每平方米麪積可放養40尾，蝦苗放養1個月後投放30-40尾鰱鱅魚（規格為0.25公斤/尾）。
（2）也可以根據池塘的實際面積來決定放養密度，一般可在池塘中放置固定的網格，並在每個網格中放養固定數量的蝦苗，這樣既能有效控制放養數量，又能防止蝦苗亂遊動。
（3）為了降低蝦苗的應激反應，防止對蝦因不適應環境而出現大量死亡的現象，放養前要將裝有蝦苗的袋子放在池塘中浸泡15分鐘，使蝦苗適應水温和環境，然後再拆袋分批投放入池。
三、飼養管理
1、投喂飼料
（1）飼料投喂要掌握“定時定量，定點定質，少量多投，具體調整”的原則。在塘中設置3-4個食台，放苗後半個月每天投喂4次，每萬尾蝦苗的日投餌量為雞蛋5個、花生麩0.2公斤、小魚0.75公斤、小蝦料0.3公斤。
（2）再經過半個月以後，每天投喂3次，主要投喂配合飼料，投飼量為蝦體重的30-40%，同時要適當補充天然餌料。
（3）當對蝦的規格為1-3釐米左右時，日投喂量為體重的8-10%；規格為3-10釐米左右時，日投喂量為體重的5-7%；到了養殖後期，日投喂量為體重的3-4%。投餌量白天佔30-40%左右，晚上佔60-70%左右。
（4）投喂量過多，則造成飼料浪費，投喂量過少，則會影響對蝦的生長。投喂時間要與對蝦的進食習慣相對應，這樣可減輕餌料對池塘水質造成的影響。
2、調節水質
（1）經過淡化的蝦苗仍然具有海水習性，所以要在放苗前向池中加50ppm生鹽，以後酌量投放生鹽。
（2）蝦苗放養後的1周內要保持50釐米水位，以後每天增加5釐米，直至水深達160釐米左右。每隔4-5天更換20%的池水，每隔10-15天施1次生石灰（12-15ppm）。
（3）為了給對蝦提供良好的生活生長環境，在蝦苗投放半個月後移栽一些水葫蘆，面積為20%，並用毛竹固定，防止到處蔓延。
（4）適時打開增氧泵，平時在晚上10點定時開機，翌日早上8點關機，遇特殊情況（悶熱、暴雨前）要及時開機。
（5）通過採取固定頻次的水質監測、及時掌握水質的變化情況、適當減少投餌量投等方式也能有效調節池塘水質。
（6）水質的好壞會直接影響到對蝦的生長，一般情況下要將池水的PH值保持在7.5-8.5，透明度保持在30-40釐米左右。
3、調節溶氧量
（1）水中缺少溶氧時，可用氧氣泵向水中注氧，然後再使用溶氧含量檢測裝置，檢測水中的溶氧含量是否達標，待溶氧含量達到標準後即可停止供氧。
（2）水中的溶氧含量會受到季節的影響，養殖期間可靈活調整溶氧量。
4、防治病害
（1）養殖一段時間後池內就會出現較多的淤泥，細菌也會大量繁殖，此時要及時清理淤泥，並做好滅菌工作，防止水質惡化，爆發疾病。
（2）用網格飼養可有效隔離病毒，防止對蝦相互傳染，減少疾病擴散。根據蝦苗的生長情況，確定感染病害的種類，然後再對症下藥，提高疾病的防治效果。
（3）南美白對蝦容易發生紅腿病和爛眼病，紅腿病發生後，附肢變成紅色，此時要向飼料中添加大蒜素，然後再投喂；發生爛眼病時，病蝦會潛伏在池塘底部水草中，眼球持續腫脹，後期會腐爛，此時需向飼料中添加抗菌素，連續投喂3-4天即可見效。
四、適時捕撈
1、食物充足且温度適宜時，對蝦經過60-90天左右即可達到商品規格。
2、集中捕撈時間一般為每年的9月份底至10月份初，當放養時間為3月份時，到了6月份即可開始輪捕，捕撈原則為捕大留小，這樣可提高回捕率。
3、當水温降到14℃以下時，對蝦基本停止攝食和生長。此時可放乾池水，再將剩餘的成蝦捕盡。
