喜涼爽，較耐寒。高温地區生長不良。喜乾燥，怕水澇。土壤濕度過高則引起鱗莖腐爛死亡。對土壤要求不嚴，但在土層深厚、肥沃疏鬆的砂質壤土中，鱗莖色澤潔白、肉質較厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壯發達，耐肥。春季出土後要求充足的氮素營養及足夠的磷鉀肥料，N：P：K＝1：0.8：1，肥料應以有機肥為主。忌連作，3－4年輪作一次，前作以豆科、禾本科作物為好。
百合種植技術
1、選地整地
根據百合性喜陰濕，既怕於旱，又怕漬水等特徵，選擇地勢較高、排水與抗旱方便、土壤呈中性或微酸性、近2-3年內未種過茄科作物和百合的砂質土壤。應選擇土壤肥沃、地勢高爽、排水良好、土質疏鬆的砂壤土栽培。
百合地下鱗莖作物，需要土層深厚、疏鬆肥沃、水分適宜的土壤。因此，百合地翻耕深度要達到25cm以上，土壤要整平整細，清除雜草和前作殘體，畝撤生石灰50-75公斤和噴施溴氰菊酯(進口)，進行殺蟲滅菌消毒處理。作畦：旱地畦寬以1.8－2m為宜，溝寬30cm，深25cm，水田畦l.2—1.4m，畦溝寬30cm，深25cm，水田、旱地腰溝、圍溝分別寬為40cm、45cm、30cm、40cm。
前茬以豆類、瓜類或蔬菜地為好，每畝施有機肥3000—4000公斤作基肥（或複合肥100公斤）。畝施50－60公斤石灰（或50%地亞農0.6Kg)進行土壤消毒。整地精細，作高畦，寬幅栽培，畦面中間略隆起利於雨後排水。江蘇宜興、湖南邵陽、甘肅的涇河沿岸及河南信陽，均採用高畦。畦面寬3.5米左右，溝寬30—40釐米，深40—50釐米，以利排水；在丘陵地、坡地、地下水位低且排水通暢的地方，可採用平畦。畦面寬1—3.5米，兩畦間開寬20—25釐米，深10—15釐米的排水溝。且要做好肥料準備工作：每畝備好腐熟欄肥2000－2500公斤，鈣鎂磷肥200公斤，土雜灰肥1500－2000公斤，人糞尿250公斤，後三種拌勻堆制發酵30天以上。（這些肥料可作基肥也可作種肥）
2、土壤消毒
在種植百合前要進行土壤消毒，常用的消毒方法有蒸汽消毒和化學消毒兩種方法。蒸汽消毒由於耗能多，操作麻煩，目前很少使用。化學消毒是用40％的福爾馬林配成1:50或1:100倍藥液潑灑土壤，用量為2.5公斤／平方米，潑灑後用塑料薄膜覆蓋5-7天，揭開晾曬10-15天后即可種植，或用多菌靈原粉8-10g/m2撒入土壤中進行消毒。
3、種球的解凍和消毒
種球到貨後立即打開包裝放在10-15℃的環境下進行解凍，待完全解凍後進行消毒。消毒方法：將種球放入千分之一的克菌丹、百菌清、多菌靈、高錳酸鉀等水溶液中浸泡30分鐘，也可以將種球放入80倍的40％的福爾馬林溶液中浸泡30分鐘，取出後用清水衝淨種球上的殘留溶液，然後在陰涼的地方晾乾方可定植。國內有的種植基地，在定植前，剪去原有的基生根，這樣有利於促發新的基生根。
4、種球的貯存
解凍後的種球若不能馬上種完，不能再冰凍，否則就有發生凍害的危險，可以存放在0-2℃條件下，但最多隻能存放兩週；也可以存放在2-5℃環境中，最多可存放一週，同時必須打開塑料薄膜包裝。
5、繁殖方法
無性繁殖和有性繁殖均可。
(1)無性繁殖
目前，生產上主要有鱗片繁殖、籽球繁殖和珠芽繁殖3種。
①鱗片繁殖。秋季，選健壯無病、肥大的鱗片在1∶500的苯菌靈或克菌丹水溶液中浸30分鐘，取出後陰乾，基部向下，將1／3—2／3鱗片插入有肥沃砂壤土的苗牀中，密度3－4*15CM，蓋草遮蔭保濕。約20天后，鱗片下端切口處便會形成1—2個小鱗莖。培育2－3年鱗莖可重達50克，每畝約需種鱗片100公斤，能種植大田15畝左右。
②小鱗莖繁殖。百合老鱗莖的莖軸上能長出多個新生的小鱗莖，收集無病植株上的小鱗莖，消毒後按行株距25釐米×6釐米播種。經一年的培養，一部分可達種球標準（50克），較小者，繼續培養一年再作種用。
③珠芽繁殖。珠芽於夏季成熟後採收，收後與濕潤細紗混合，貯藏在陰涼通風處。當年9—10月，在苗牀上按12—15釐米行距、深3—4釐米播珠芽，覆3釐米細土，蓋草。
(2)有性繁殖
秋季將成熟的種籽採下。在苗牀內播種，第二年秋季可產生小鱗莖。此法時間長，種性易變，生產上少用。
6、種植方法
主要用子鱗莖繁殖。採收時選根系發達、個大、鱗片抱合緊密、色白形正、無損傷、無病蟲的子鱗莖作種。並用藥劑消毒，可用農用鏈黴素浸種30分鐘，噴800－1000倍多菌靈悶30分鐘，或用2%福爾馬林浸15分鐘，晾乾後下種。百合的栽種季節以農曆9-10月最適宜，一般以9月上旬—10月下旬播種比較適宜，其中以9月上、中旬為最佳播種時期。此時栽種，可以充分利用冬前有效温度，促進主根的生長，有利於其早春出苗。種植時，開淺穴（13CM）栽種，一般行距25—30－40釐米，株距17—20釐米。蓋土7－10釐米。再把種肥土雜灰堆在株間，把腐熟欄肥鋪在畦面上。再蓋一層落葉或稻草防凍保濕。每畝1—1．5萬株，用種量為150－250公斤。邵陽和蘭州用鱗片、珠芽或子球繁殖，需2年(湖南)或3年(蘭州)。培育成種球后再移栽，生長2年後起收。整個生長週期在邵陽為4年，蘭州為6年。
7、田間管理
①前期管理。冬季選晴天進行中耕，曬表土，保墒保温。春季出苗前鬆土鋤草，提高地温，促苗早發；蓋草保墒。消滅雜草和防大雨沖刷，並不讓表土板結。夏季應防高温引起的腐爛；天涼又要保温，防霜凍，並施提苗肥，促進百合的生長。一般下種至出土，中耕2-3次。到生長中期再鬆土2-3次，以疏鬆土壤，清除雜草，並結合培土，防止鱗莖裸露。
②中、後期管理。一是清溝排水。百合最怕水澇，應經常清溝排水，做到雨停土壤漬水乾。二是適時打頂，春季百合發芽時應保留其一壯芽，其餘除去，以免引起鱗莖分裂。在小滿前後，當苗高長至27-33釐米時，及時摘頂，控制地上部分生長，以集中養份促進地下鱗莖生長。對有珠芽的品種，如不打算用珠芽繁殖，應於芒種前後及時摘除，結合夏季摘花，以減少鱗莖養分消耗。最適時機是：當花蕾由直立轉向低垂時，顏色由全青轉為向陽面出現桃紅色時。時間是6月份。三是打頂後控制施氮肥。以促進幼鱗莖迅速肥大。夏至前後應及時摘除珠芽、清理溝墒，以降低田間温、濕度。
③追肥。第1次是穩施臘肥，1月份，立春前，百合苗未出土時，結合中耕畝施人糞尿1000公斤左右，促發根壯根。第2次是重施壯苗肥，在4月上旬，當百合苗高10－20CM時，每畝施人畜糞水500公斤，發酵腐熟餅肥150－250公斤，進中複合肥10－15公斤，促壯苗。第3次是適施壯片肥，小滿後於6月上中旬，開花、打頂後每畝施尿素15公斤，鉀肥10公斤，促鱗片肥大。同時在葉面噴施0．2％的磷酸二氫鉀。注意此次追肥要在採挖前40－50天完成。秋季套種的冬菜收穫後，結合鬆土施一次糞肥；待春季出苗後，再看苗追施糞肥1-2次，促早發壯苗，一般每次畝施稀薄人糞水30-40挑，磷肥10-15公斤。
