茭白是我們生活中比較常見的水生蔬菜，又名高筍、茭瓜，食用價值非常的高，且男女老少皆宜。茭白的適應力強，一般水池、淺水塘皆可種植，那麼茭白到底要如何種植呢？下面和小編一起去了解下吧！
1、茭田選擇：茭田應選擇光線好、土地平整、土層深厚、有水源的保水保肥力強的田塊，以有涼水經過的水田，或近水庫可利用庫區深層水灌溉的地塊最好。
2、翻耕施肥：翻耕茭田，每畝施入腐熟農家肥3000千克或濃人糞尿2500千克，如前作是水稻田，還要增加基肥的用量，並耙平，然後灌水2-3釐米，做到田平、泥爛、肥足。
3、適時定植：在4月至5月上旬，當茭苗高20釐米左右、水田土温10℃以上時即可移苗定植。如果選用老茭墩育苗的，此時將老茭墩連根挖起，用快刀順着分櫱着生的方向，按3-5個健全分櫱為1墩進行縱劈分墩，分墩要求帶老莖，劈時儘量少傷及分櫱和新根，並做到隨挖、隨分、隨栽。如茭苗過高，可剪去葉尖，使苗高保持在25-30em，防止栽後倒伏。定植密度一般為行距70-80em，墩距65釐米，並分大小行，大行為走道。每畝定植1200墩左右，保證6000株基本分櫱苗。定植深度以所帶的老莖薹管沒土為度，以晴天下午栽種為好。
茭白的品種選擇
一般要求種性強，上市集中，經過幾次精選的田塊作種苗，其茭墩內無雜株、無雄株，具體的操作方式是：
1、在茭白收穫之後，從大田中挖起茭墩，選擇帶老莖一根的茭根，用快刀切割下帶泥的小墩茭白根做種苗，每畝大田準備1200-1300個茭墩備用。
2、一般選好、分好的茭墩堆置時間不宜過長，最好在大田整理好後，再從其它大田中進行茭墩分苗、選苗後及時移栽。
田間管理
1、除草：茭苗栽植成活後至封行期間，最好能結合追肥時耘耥除草，使土壤活化，提高土壤通透性和土壤温度，提高肥料利用率，促進茭苗，一般除草2-3次。
2、疏苗剝去黃葉：為使茭苗大田通風透光良好，要及時拔除株叢內過密的弱分櫱（小苗），同時用泥填入株中間，使植株向四周展開生長。在生長髮育後期及時將植株外圍的黃葉老葉剝去。
3、病蟲害防治：近年來，隨着茭白的種植，病蟲害發生的趨勢越來越重，不時發生白葉枯病、鏽病和葉蟬、蚜蟲的危害，應及時防治。
4、適時收穫：一般茭白在5月份陸續成熟，成熟時茭莖變粗變圓，心葉短縮。採收期長達至10月。可間隔5-7天採收一次，採收時應注意清潔田園，防止病蟲害的發生。
茭白的種植條件
1、土壤：茭白對土質要求不高，但不宜連作，以耕作層深、富含有機質的黏土和黏壤土最好。茭白植株高大，生長期長，需肥量大，需要肥沃的土壤，多施基肥，分次追肥。
2、濕度：茭白整個生長期間不能斷水，但茭白又是出水作物，所以水層又不能太深，水位要根據茭白不同的生育階段進行調節。
3、温度：茭白喜温、不耐寒冷和高温乾旱，在5℃以上開始萌芽，適宜温度為10～20℃，分櫱期適宜温度為20～30℃。孕茭期適宜温度為15～25℃。
4、光照：茭白要求陽光充足，空氣流通。因植株高大，田間容易鬱蔽，所以要進行合理的密植，生長後期要勤除黃葉、老葉增加通風透光，有利於分櫱產生。
通過以上內容，相信大家對茭白的種植方法有了更深入的瞭解。茭白是一種非常營養且綠色食品，經常吃可補虛健體、美容減肥、利尿止渴，茭白的食用方法也比較多樣化，味道脆嫩可口，喜歡吃的可以自己種植一些哦！
