雖然説蘿蔔作為一種蔬菜，炒着吃的概率並不是很大，並且蘿蔔炒着吃的味道也很一般，但是除了炒着吃之外，蘿蔔還可以燉着吃以及涼拌或者做成酸醃菜等食用，這樣一來，蘿蔔的銷售量可不在少數。
蘿蔔科學種植技術
1、整地施肥：蘿蔔種植不宜與十字花科蔬菜連作，深耕多翻，同時施足基肥，每公頃施人腐熟有機肥3.7～4.5萬千克、草木灰1200千克、過磷酸鈣375～450千克、磷酸二銨750千克。
2、適時播種：蘿蔔播期以品種特性及市場需要而定，秋冬蘿蔔適宜播期為7月下旬至8月上旬，春蘿蔔於2月下旬至4月上旬均可播種，播種量因栽培密度而異，一般3～6千克/公頃。
3、及時間苗：蘿蔔種植一般在第一片真葉展開時進行第一次間苗，至大破肚時選留具有本品種特性的健壯苗一株，其他弱株可以間掉。
4、合理澆水：蘿蔔發芽期土壤含水量在90%以上，幼苗期土壤含水量以60%為宜，葉部生長期需水量多，根部生長期維持土壤濕度在70～80%，根部生長後期仍應適當澆水以防止空心。
蘿蔔的品種
1、秋冬蘿蔔類型：中國普遍栽培類型。夏末秋初播種，秋末冬初收穫，生長期60-100天，根據皮色和用途，可分為紅皮、綠色、白皮、綠皮紅心等不同的品種羣，代表品種有薛城長紅、濟南青圓脆、石家莊白蘿蔔、北京心裏美和澄海白沙火車頭等。
2、冬春蘿蔔類型：中國長江以南及四川省等冬季不太寒冷的地區種植。耐寒、冬性強、不易糠心。代表品種有成都春不老蘿蔔，杭州筧橋大紅纓蘿蔔和澄海南畔洲晚蘿蔔等。
3、春夏蘿蔔類型：中國普遍種植。較耐寒，冬性較強，生長期較短，一般為45-60天，播種期或栽培管理不當易先期抽薹。代表品種有北京炮竹筒、蓬萊春蘿蔔，南京五月紅。
4、夏秋蘿蔔類型：中國黃河流域以南栽培較多，常作夏、秋淡季的蔬菜。較耐濕、耐熱，生長期50-70天。代表品種有杭州小鈎白、廣州蠟燭躉等。
5、四季蘿蔔：葉小，葉柄細，茸毛多，肉質根較小而極早熟，適於生食和醃漬。主要分佈在歐洲，尤以歐洲西部栽培普遍，美國等已引入栽培，中國、日本也有少量種植。中國栽培的四季蘿蔔品種有南京揚花蘿蔔、上海小紅蘿蔔、煙台紅丁等。
蘿蔔的採收技術
一、採收標準
1、葉色轉淡，地下莖充分膨大後及時採收；
2、要求個頭均勻，無須根、無泥、無分釵、無畸形、無糠心、無傷口、無灰心；
3、根據各地區的消費市場對蘿蔔大小的要求不同，採收標準也有所區別，有的地區要兩斤以上的蘿蔔，有的地區要兩斤以下的蘿蔔，所以要根據市場需要確定採收的大小標準。
二、預冷運輸：進冷庫預冷（2－4℃）10小時左右，裝車保温運輸上市。
蘿蔔的儲存方法
1、土坑貯藏法：將新鮮的蘿蔔削去頂，去毛根，嚴格剔除帶有蟲傷、機械傷、裂口和過小的蘿蔔。挖一個1米見方的土坑，將蘿蔔根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。碼齊一層蘿蔔，撒上一層10釐米左右厚的淨土，如此交替碼放，共碼四層。若坑土過幹，可適當噴水濕潤。最後一層碼好後，要根據氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，來強寒流時多覆土，小寒前後覆土完畢，土厚共1米。質量好的蘿蔔，入坑前不受熱，入坑後不受凍，能貯存到來年3月上旬。
2、泥漿貯藏法：把蘿蔔削頂，放到黃泥漿中滾一圈，使蘿蔔結一層泥殼，堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿蔔堆外再培一層濕土，效果更好。水缸外貯藏法：在室內放一水缸，裏面裝滿水，把蘿蔔堆放在缸的周圍，上面再培15釐米厚的濕土即可。
面對良好的市場銷量，種植蘿蔔也是一種致富的項目，雖然説蘿蔔的市場價格並不高昂，但是種植蘿蔔一旦達到一定的規模，同時蘿蔔的產量和質量可靠，則小蘿蔔所能帶來的收益也是十分可觀的。
