常規種植時，胡蘿蔔的產量通常為5000斤左右/畝，若品種良好、管理得當，則產量通常可達到6000-9000斤左右/畝。胡蘿蔔的產量和種子品種、播種時間、管理方法等條件有關，若想獲得高產，可根據種植環境、當地氣候來選擇適宜品種，播種前後需深翻土壤，促使根系生長。胡蘿蔔的生長適温為18-25℃，温度過高或過低都會導致它生長不良。
一、胡蘿蔔畝產
1、在常規種植的情況下，胡蘿蔔的畝產量一般可達到5000斤左右，若品種良好，且種植期間進行科學管理，則畝產量一般可達到6000-9000斤左右。
2、種植胡蘿蔔時，畝產量會受到種子品種、播種時間、管理方法等因素的影響，若想達到高產目的，需根據當地氣候、種植環境選擇適宜品種，播種後要深翻土地，促使根系旺盛生長。
3、胡蘿蔔屬於半耐寒性蔬菜，其生長適温為18-25℃左右，温度過高或過低都會導致它生長不良。
二、胡蘿蔔的種植方法
1、選地
（1）選擇土層深厚、土壤肥沃、排水良好、富含腐殖質的沙質土地塊作為種植地，耕作層要求不低於30釐米，含水量要達到60-80%。
（2）土壤的濕度需保持恆定，以防出現過大的變化，播種前3-5天要畝施農家肥3000公斤、硫酸鉀肥25公斤、硫酸鉀複合肥40公斤、鈣鎂磷肥50公斤。
（3）施肥深度要求不小於6釐米，施肥時可結合耙地工作一起進行。
2、播種時期
（1）春季播種時間為2月份，到了5-7月份即可收穫。
（2）秋季播種時間為7月份，到了11-12月份即可收穫。
（3）若種植地為廣東、福建等温暖地區，則可以在8-10月份播種；若種植地為長江中下游地區，則可以在8月份上旬播種。
3、播種方法
（1）點播：先確定適宜的穴距，再將種子播入土壤中，該方法的優點為省種、苗勻。
（2）撒播：氣温超過10℃時（陰雨天氣），將坐果發芽測試的種子撒在土壤中即可。
（3）機條播種：用播種機和小粒種子在田間進行條播，該方法效率較高，播種後深淺一致，覆土一致。
（4）流體播種：對種子做浸種催芽處理，然後配置懸浮液，再用播種機（或噴霧）進行播種。
4、種植管理
（1）播種後及時澆水，讓水分從上往下滲，避免土壤因不夠濕潤而結塊。
（2）田間長出雜草後要及時除草，否則胡蘿蔔的生長情況會因為雜草與其爭水、爭肥而受到影響。
