説到銀耳這種食物，想必大家都十分熟悉了吧。我們都知道銀耳具有很高的滋補功效，在日常生活中很多人都會利用吃銀耳來達到養生的作用，甚至有很多人已經習慣了長時間的食用。但有人會銀耳是不能夠天天吃的，反而會損害健康，這是為什麼呢？
銀耳為什麼不能天天吃
1、容易長胖：銀耳本身不會容易長胖，但是銀耳通常是作為糖水食用的，其甜度比較高，天天喝銀耳糖水可能會使人出現長胖的情況。
2、消化不良：銀耳粗纖維含量非常豐富，雖然粗纖維能食物的消化吸收，但食用過多對消化不好的人來説可能會出現消化不良的情況。
銀耳不焯水能吃嗎
建議不要吃。銀耳是生的，要做涼拌銀耳的話，建議還是要用開水燙一下銀耳比較好。銀耳是可以涼拌的，但是要注意這個銀耳涼拌之前還是要用開説燙一下，這樣才健康。銀耳含有卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳後，卟啉類光感物質會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。
銀耳是可以涼拌的，但是要注意這個銀耳是生的，涼拌之前還是要用開説燙一下，這樣才健康。
吃銀耳有什麼好處
1、美容養顏
銀耳中含有豐富的維生素E和植物膠質，天然的植物性膠質，經常食用可以美容嫩膚。尤其是搭配另外一些養顏食材一起煮的話，功效更好
2、減肥
銀耳中富含膳食纖維，有助於腸胃蠕動，減少對於脂肪的吸收，而且銀耳熱量低，所以想減肥的人可以吃些銀耳。
3、補鈣
銀耳含有豐富的維生素D，可以促進人體對於鈣的吸收，所以銀耳算是一種老少咸宜的食物，需要補鈣的人都可以吃一些。
4、排毒
銀耳中水分含量高，尤其吸水後體積就變大了好多倍，有很好的排毒通便的作用，而且銀耳本身有清熱的功效，所以上火便祕的人可以吃一些銀耳。
5、增強免疫力
銀耳含有大量的微量元素，例如磷，硒那些，能夠增強機體的免疫力，保持精力充沛。
銀耳吃多了會怎樣
1、助濕生痰
雖然因為有一定的滋陰潤肺作用，但是銀耳中含有大量的膠質，吃多了容易出現滋生痰液，引起咽喉、肺部的不適。
2、脾胃虛寒
銀耳偏寒涼，若是過多食用，容易對脾胃產生一定的刺激，引起脾胃虛寒，對於陰虛體質的人羣來説，可能還會出現手腳冰涼、抵抗力下降的情況，使身體更加虛弱無力。
3、消化不良
銀耳中含有大量的粗纖維，而且質地濃稠，如果過多食用，容易造成身體消化不良，特別是對於老年人來説，輕則消化不良，重則可能引起腸梗阻。
4、引起肥胖
雖然銀耳本身的含糖量較低，但是銀耳一般是用來做糖水食用的，會加入一些白砂糖或者其他的糖類物質，長期如此，容易引起肥胖。
吃銀耳有什麼禁忌
1、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食後有大便泄瀉者也不適宜。同時，冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2、銀耳食用前一定要用冷水浸泡再用熱水浸泡20至30分鐘，然後用清水反覆沖洗後才可食用，泡發後去掉未發開部分，特別是呈淡黃色的部分。
3、變質銀耳不可食用以防中毒，銀耳變質後呈焦黃色或綠褐色，蒂部有黑點或橘紅色斑塊，經水泡後發粘有異味，另外凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。
銀耳雖好，但確實不適合天天都吃，因為銀耳含有大量的粗纖維，如果大家天天食用的話可能會引起消化不良、脾胃不適等多種身體不適的情況。而且我們一般是做冰糖銀耳，糖分含量大，這對身體都是不好的。
