關於銀耳的知識精選

一、採收要求：耳片完全展開，呈現出色白、半透明、柔軟而富有彈性時為適採期。此時不管朵子大小均要採摘。採收時間以上午為好，應從基部採收乾淨。採後及時攤於竹蓆等鋪墊物上晾曬。二、貯藏特性：銀耳貯藏適温為0℃，相對濕...

説起銀耳，想必大家都不陌生，它是生活中很常見的一種食材，目前在我國大小市場裏面都有分佈。現在很多人都會購買一些銀耳回家食用，不過吃不完的銀耳要學會保存。不過想要銀耳保存的好，也是有技巧的，特別是關於新鮮銀耳的保存...

鮮銀耳可以放在冰箱冷藏室或冷凍室內進行保存，只不過保存的時效不同，在冷藏室保存可以保存1周左右，在冷凍室保存則可以保存3個月左右。銀耳辨別主要從以下幾方面入手：看品相、聞氣味、嘗味道、看價格，一般來説，優質銀耳比較...

銀耳又名白木耳，這種食物在我們生活中十分常見，而且它具有很高的營養價值，受到不少人的喜愛。我們在市場上常見的銀耳有新鮮銀耳和幹銀耳兩種，很多人都覺得這種新鮮銀耳是具有一定毒性的，擔心在進食之後會危及健康，這是否屬...

温度條件：銀耳的菌絲生長温度為16-30℃，適温為23-25℃。子實體的分化温度為16-28℃，適温為22-25℃。濕度條件：需根據銀耳的生長階段保持濕度，濕度多大時菌絲不易萌發，也容易導致子實體分化不良或膠化成團。光照條件：提供散射...

温度：銀耳最適宜的生長温度在20-25℃左右，最低不能低於16℃度，最高不能高於30℃。水分：銀耳對水分需求量較大，在田間的水分要保持在70-80%左右，但不能超過90%。光照：銀耳不能過分的進行陽光直射，但也不能沒有光照。養分：可以在...

銀耳發黃並且出現變質現象意味着不可以再吃了。如果沒有變質，也不建議食用，吃了可能會引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。變質的銀耳不幹燥，手摸起來會有潮濕感。浸泡後，好的銀耳體積迅速膨大5-10倍，而變質銀耳水泡後，體積增...

銀耳是木耳的一種，它因顏色為白色，煮後呈晶瑩剔透狀，所以才有此名字的由來。銀耳裏面含有豐富的營養物質，適量的吃一些有補充營養、美容、解毒等好處。如果銀耳購買的多了，放久了會出現發黃的現象，那麼這樣的銀耳是否還能食...

銀耳和雪耳沒有區別，是同一種東西。銀耳別稱白木耳、雪耳、銀耳子等。銀耳並不是越白越好，選銀耳應該白中略帶黃色的。銀耳變質後呈焦黃色或綠褐色，變質的銀耳不可食用，以防中毒。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血...

銀耳原產於中國，野生銀耳主要分佈在我國浙江、江蘇、江西、安徽、湖北、海南、湖南等地區，人工栽培主要在四川通江與福建古田。銀耳屬中温性真菌，在23-25℃生長最好，在合適的濕度條件下，菌絲能定植與快速生長，適宜散射光與p...

銀耳是女性朋友的一大福利，它不僅美容養顏，還能幫助減肥，是養生之道不缺或缺的一大補品。市場上，我們所見到的銀耳都是比較輕，還有點硬，裏面多多少少都會有黑色小顆粒，那麼，怎麼清洗才能使銀耳又幹淨又不洗爛呢？像那種一遇上水...

冬天可以種植銀耳。在温度、濕度、散射光等條件較適宜的情況下，培育出銀耳只需1個月左右。大部分地區都是在4-9月份培育銀耳，在冬天種植菌絲的發育會受到影響，可能不會出耳。如果有良好的種植環境，銀耳也能在冬季收穫。一...

銀耳的保存時間與保存方法有關。如果是新鮮銀耳於常温環境下保存，保存時間僅有1天。如果是新鮮銀耳於冰箱中保存，保存時間可延長至2天左右。如果是經過乾燥處理的銀耳，保存時間大幅延長，可達3年甚至3年以上。一、銀耳能保...

温度條件：銀耳屬中温性真菌，最理想的温度應是22～25℃。濕度條件：銀耳在適濕的條件下菌絲才能定植，生長旺盛。菌絲粗短成束，子實體分化正常。光照條件：強烈的直照光會不利銀耳菌絲的萌發及子實體的分化，散射光能促進孢子萌發和...

銀耳是我國比較有名的一種木耳種類，在我國存在的歷史也是非常久了的。人們一般喜歡將銀耳購買回家之後，搭配一些其它的食材了燉着吃。不過大家在購買銀耳的時候，關於銀耳的挑選技巧，都瞭解了多少呢？下面我們就一起來看看吧...

1、在生產上常見的雜菌，感染段木的主要有棉腐菌、裂褶菌、雲芝、木黴等；為害子實體的，主要有青黴、木黴、織殼黴（俗稱白粉病）、紅酵母等。其中以織殼黴最常見，為害最嚴重，發病的耳片形成一層粉狀物，並使子實銀耳體僵化。防治...

銀耳，又稱為白木耳、雪耳等，蛋白質含量高，又具有美容、潤肺等功效，經常被人稱作窮人的燕窩。在市場上，除了有幹得銀耳賣，還有新鮮的銀耳賣，那麼，到底是新鮮的銀耳好還是乾的銀耳好？這兩者又有什麼區別呢？銀耳可以炒來吃嗎可以的...

銀耳的生長需依賴香灰菌絲，在銀耳生長過程中，香灰菌絲先向培養料中伸長，將培養料中的粗營養物質供應銀耳生長。簡單地説，香灰菌絲在銀耳生長中起着開拓先鋒的作用。香灰菌絲拌合的好壞，直接影響銀耳的生長及產量，銀耳的生長...

我國比較有名的銀耳及產地如下：古田銀耳、通江銀耳、固原銀耳、鹽亭銀耳、南江銀耳。古田銀耳產自於福建省寧德古田，通江銀耳產自於四川省巴中市通江縣，固原銀耳產自於寧夏固原涇源縣，鹽亭銀耳產自於四川省綿陽市鹽亭縣，南...

銀耳就是雪耳，銀耳用硫磺薰過之後，顏色變的雪白因此稱作雪耳，其實兩者就是同一種東西。挑選銀耳時，要做到看、摸、聞、嘗四點，選擇肉質肥厚，堅韌而有彈性的的銀耳。摸銀耳脆不脆，能不能輕易掰掉，一般不好的銀耳是扯不斷的。銀...

説到銀耳這種食物，想必大家都十分熟悉了吧。我們都知道銀耳具有很高的滋補功效，在日常生活中很多人都會利用吃銀耳來達到養生的作用，甚至有很多人已經習慣了長時間的食用。但有人會銀耳是不能夠天天吃的，反而會損害健康，這...

回答：銀耳泡久了不能吃，泡製時不能超過1天。銀耳中含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質及肝糖的等營養成分，浸泡在水中後，這些營養成分都可成為微生物的食物來源，會滋生、繁殖細菌，從而導致銀耳發生變質反應。一、銀耳泡...

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有菌中之冠的美稱。下面一起來看看銀耳的種植技術一、配料。種植銀耳的培養料，根據當地資源，因地制宜選擇主要原料，並配合其他輔料...

定期清理菇房衞生並撒施石灰粉。培養基原料要求無結塊、無黴爛變質，並暴曬消毒。培養料含水量保持在60%以下，裝袋上灶時長控制在6小時內。挑選優良菌種，以無菌室或消毒處理後的室內接種為宜。綠黴菌污染較輕時，套袋扎口即...

銀耳湯是大家十分熟悉的一道飲品，並且銀耳的價格很便宜，製作方法也不難，很多人都會自己在家中做。不過我們都知道銀耳在烹飪之前的步驟就是需要將銀耳泡法，大家對於這個時間很難掌握。究竟要跑多久呢？小編來告訴大家。銀耳...