冬瓜的外形圓圓的，呈青綠色，遠遠地看過去就像一個綠色的皮球一樣。冬瓜是一種口感極好的蔬菜，吃起來嫩滑沒有渣，水分很足。它也是很多人都愛的一種家常菜，想要把它做到好吃，也是需要一些小技巧的。
冬瓜怎麼做好吃
一、紅燒冬瓜
食材：冬瓜、食鹽、生抽、老抽、細香葱、白糖、植物油。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊，冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感。
2、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃。
3、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右，水不要加太多，冬瓜本身也會出水。
4、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上葱花。
二、冬瓜炒肉
食材：冬瓜適量、豬肉適量、蒜適量、油適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量。
做法：
1、豬肉、冬瓜洗淨、切好備用，蒜切碎備用。
2、熱鍋，加適量油，倒入豬肉炒至變色，加入蒜粒炒出香味。
3、加料酒、少許老抽翻炒至肉均勻上色。
4、倒入冬瓜，翻炒均勻，繼續炒至冬瓜斷生、變軟，起鍋前加適量鹽調味即可。
冬瓜和什麼一起炒好吃
1、肉類：冬瓜與排骨、肉丸、火腿（中式的火腿，例如金華火腿、雲南火腿等，不是火腿腸）、臘肉等搭配做成湯菜，火腿或臘肉較鹹，不要多放。這些湯菜類可以在起鍋時根據個人的喜好放香菜或香葱，不僅味道好，白綠相間很好看，一般不加醬油。
2、海味類：冬瓜配乾製的海米、蝦皮、乾貝等，也可配鮮蝦仁、魷魚卷等，可做湯、燒着吃（先用油煸透再加水煮）、繪着吃（起鍋時要加澱粉）。
3、菌類：冬瓜與木耳可繪成清淡的菜，也可以在紅繞冬瓜中放些香菇，還可以用高湯煮冬瓜，放入一些竹蓀。
冬瓜的食用價值
1、有助預防冠心病。冬瓜含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。
2、清肺排毒。冬瓜全身都可入藥，冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用於水腫和體虛浮腫等，還可用於催乳，冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等。冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
3、抗癌。冬瓜含有的膳食纖維成分很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維具有降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化的作用。
冬瓜的食用禁忌
1、脾胃氣虛，胃寒疼痛的忌食生冷冬瓜，因為冬瓜性寒。
2、冬瓜不要與小紅豆一起食用，會使得正常人的尿量增多，嚴重會導致脱水。
3、冬瓜不要加醋食用，因為醋會使冬瓜中的營養物質得到破壞，使冬瓜的營養價值降低。
4、女生月經來潮期間，寒性痛經者也忌食生冬瓜。
冬瓜想要做的好吃，很簡單，上面有為大家介紹幾種，喜歡的朋友可以按照賬面的方法進行製作。冬瓜不管是和肉類還是菌類、海類的食物搭配起來，口感都不錯，大家可以根據自己的喜歡來選擇製作方法。
