在我們生活中，有許多的蔬菜及營養又美味，且不僅能當菜吃還能但水果生吃，比如黃瓜是我們常吃的家常小菜，同時黃瓜也能生吃，生黃瓜口感爽脆又營養，像這種的即炒熟吃又有可生吃的蔬菜還有西紅柿、涼薯、紅薯等等。冬瓜也是我們常吃的家常菜，那麼生的冬瓜能吃嗎？
冬瓜能生吃嗎
可以，就是很難吃。可以榨汁喝冬瓜汁，效果和生吃一樣，養生堂介紹過的。但是常常不是直接食用，而是用冬瓜榨汁後食用，口感也比較好。
冬瓜的適用人羣
1、冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人羣均可食用。患腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C的人可多食，能有效緩解疾病症狀。
2、冬瓜寒涼，女子月經來潮期間和寒性痛經者應忌食，以免影響月經量並加重痛經程度。
3、脾胃虛寒的人不宜進食冬瓜，因為冬瓜性寒損陽，會加重胃寒者的病情，導致患者腹脹和腹瀉，還很容易引起食慾不振。
4、患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不可以吃冬瓜，因為冬瓜會使得人體的尿素氮含量增高，降低腎小球的濾過率，導致腎衰竭的現象出現。
5、剛動完手術或者是大病初癒的人不宜吃冬瓜，因為冬瓜有促進體液循環和去熱利尿的作用，容易加重腎臟負擔，對體弱者的身體有一定損害。
6、孕婦、產婦和哺乳期媽媽均可以進食冬瓜，但冬瓜性寒需注意不要進食過多；年幼的寶寶腸胃尚未發育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激寶寶腸胃導致寶寶肚子疼和腹瀉。
冬瓜長期保存的方法
1、適貯的條件。冬瓜喜温耐熱，屬冷敏性蔬菜，貯藏適宜條件：温度為10-15℃，相對濕度為70-75%，且通風良好，存放在10-15℃左右，可保存數月。冬瓜不耐低温貯藏，低於10℃會發生冷害。但貯綽度過高，則呼吸速率加快，組織很快鬆軟，病原菌繁殖迅速，貯存期不長。
2、冬瓜的擺放。選擇經過嚴格挑選整齊、無破損的成熟冬瓜於庫內堆貯或架貯，最好使用架藏，單層擺放。架貯冬瓜因通風較好，相應比堆貯的要好，但架貯冬瓜也應在貯存架上先墊鋪乾草等柔軟通風材料，然後再將冬瓜擺上去。採取堆放時，應先在庫底墊上乾草或草簾，然後在上面擺放冬瓜，一般不超過3層，以免壓傷損壞。堆放時要留出通道，以便檢查。在擺放過程中，主張冬瓜地裏怎麼長，窖裏怎麼放，即根據冬瓜在田間生長時的狀態進行相同的狀態擺放，切不可錯置，因為瓜瓤已適應其重力作用方向，不易產生裂傷，貯藏時間便可以更長一些。
冬瓜的功效
1、有助預防冠心病
冬瓜含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。
2、養顏護髮
冬瓜裏的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。
3、減肥排便
冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。春夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體型偏胖的人羣是十分有益的。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用於水腫和體虛浮腫等，還可用於催乳；冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等；冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
其實不少蔬菜都可以生吃，就是生吃的口感味道都欠佳，所以一般都不會選擇生吃，冬瓜就屬於其中的一種，生冬瓜味道平淡無味，想吃生冬瓜的可以選擇榨汁再加一些別的蔬菜，味道會更好。
