冬瓜瓤能吃嗎

冬瓜的口感清淡鬆軟，經常吃可促進腸胃蠕動、美容養顏、減肥消脂，是特別受歡迎的蔬菜之一。吃過冬瓜的人都知道，切開冬瓜裏面會有不少冬瓜子與特別軟的冬瓜瓤，那麼這些都可以吃嗎？

冬瓜瓤能吃嗎

冬瓜瓤是可以吃的，冬瓜子，即冬瓜的種子，又稱冬瓜仁，為葫蘆科植物冬瓜的種子曬乾而成。呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，剝去種皮後，可見乳白色的種仁，有油性。氣微，味微甜。冬瓜瓤是一味中藥，能潤肺，化痰，消癰，利水，益氣，美容，它可以炒着吃，只是因為香味不如南瓜籽、西瓜籽、葵瓜子;再者冬瓜子產量較小

冬瓜瓤怎麼吃

材料：冬瓜200克

做法：首先把冬瓜瓤裏面的籽去掉，放到太陽下暴曬直到曬乾為止，然後儲存起來備用。每天拿冬瓜瓤加水煎煮大概30分鐘的樣子即可服用。可以代替茶來飲用。

冬瓜瓤味甘性平，服用冬瓜瓤可以清熱止渴，主要用來治療心煩、水腫、多尿、熱病消渴等，夏天的時候還可以拿來祛暑。因其納的含量很低，用來減肥剛剛好。

冬瓜瓤的功效

1、冬瓜瓤種子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同屬植物Benincasa ccrifera種子的脂肪油中含亞油酸62.3%，油酸21.9%，飽和脂肪酸15.6%，種子中並分離出少量腺嘌呤，胡蘆巴鹼等。

2、冬瓜瓤含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。

3、冬瓜瓤所含有的植物油中的亞油酸等物質，是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，皮膚細嫩柔潤，頭髮烏黑光亮。

4、現代營養研究發現，冬瓜瓤中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對防治心血管疾病有積極意義。

5、另外，冬瓜子還可以促進人體的免疫功能。

冬瓜裏面有黃斑能吃嗎

1、當切開冬瓜，發現冬瓜裏面有黃色的斑點或者通片發黃，大部分人是選擇丟掉了，因為不知道能不能吃；

2、原來有人種冬瓜，有時候種出來就是這樣子，種的人也不知道是什麼原因，後來諮詢了當地的農資委，農資委的專家説可以吃，但是不好吃，至於冬瓜為什麼會發黃，這個原因有很多；

3、比如跟種植環境有關係，還有就是跟後來儲藏也有關係，反正原因還是挺多的，

4、冬瓜切開後不要見水，否則黃的也快。

冬瓜如何挑選

1、冬瓜的外皮。冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕，大家在挑選的時候，主要看看有沒有深的痕跡，挑選表面光滑，沒有坑包的。

2、冬瓜的顏色。大多數冬瓜都是墨綠色的，大家多挑選墨綠色的就可以。

3、冬瓜的大小。一般都是很大的冬瓜，切成片片狀來賣。大家挑選的時候按照自己家庭的飯量，挑選1片左右就可以了。

4、冬瓜的軟硬。切開的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下。如果感覺很軟，那麼估計是時間稍久的了。挑選稍硬一些的。

5、冬瓜的重量。挑選的時候可以兩片對比一下，哪塊重並且稍硬的就是不錯的。

如上所述，很多人在吃冬瓜的時候都選擇把冬瓜子與冬瓜瓤直接丟棄，其實都是可以吃的哦！且還具有非常高的營養價值，其實下次吃冬瓜的時候可以選着把冬瓜瓤和籽曬乾了存放起來哦！