蛇瓜是什麼
蛇瓜，別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，為葫蘆科栝樓屬中的栽培種，因其果形細長彎曲似蛇而得名。蛇瓜原產於印度、馬來西亞，廣泛分佈於東南亞各國和澳大利亞，我國只有零星栽培。蛇瓜一般夏秋季收穫，主要作觀賞用，是觀光農業的優選品種。
怎麼做最好吃？
蛇瓜的做法有很多種，而且都味道很鮮美，下面我們就為大家介紹兩種以供參考。
老醋蛇瓜
食材準備
蛇瓜，醋，味精，鹽。
方法步驟
1、將蛇瓜去皮洗淨後切成小條；
2、鍋中燒沸水，放入蛇果焯熟撈起放入盆中；
3、加入適量的鹽、味精攪拌均勻後醃製10分鐘；
4、將醃好的蛇瓜擺入盤中，澆上醋均均勻即可食用。
紅油蛇瓜
食材準備
蛇瓜，食鹽，醋，味精，葱，姜，油，酸甜辣椒醬。
方法步驟
1、蛇瓜去皮洗淨後切小條；
2、起油鍋爆香葱姜後加入蛇瓜煸炒，放入酸甜辣椒醬繼續煸炒；
3、炒至蛇瓜軟爛後烹入食鹽、味精繼續翻炒，加入少許清水；
4、煨煮1分鐘後，滴幾滴醋提味即可出鍋裝盤。
