麥冬大家應該非常熟悉了，生活中比較常見，尤其在農村經常能看到的一種植物。麥冬也屬於中藥的一種，尤其平時比較注重養生的人喜歡用麥冬來煮粥、泡水喝，尤其麥冬泡水沁人心脾。不過麥冬也是有它的禁忌的哦，下面和小編一起來了解麥冬的食用方法及禁忌吧！
麥冬不能和什麼一起吃
麥冬+木耳：引發胸悶；
麥冬+鯉魚：降低食用功效。
除了以上的兩種搭配禁忌之外，媽網百科還要提醒一下各位，麥冬性寒質潤，滋陰潤燥作用較好，不宜用於脾虛運化失職引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的病證。
麥冬怎麼吃最好
1、沙蔘麥冬湯
【材料】北沙蔘、麥冬各6克。
【做法】北沙蔘、麥冬置於杯中，用沸水適量沖泡，蓋悶15分鐘，代茶頻飲。
【功效】養陰清肺，益胃生津，清心除煩。
2、麥冬粥
【材料】粳米100克。麥冬50克、生地黃50克、姜10克、薏米15克
【做法】先將麥冬、生地黃、取汁，姜洗淨切片。將薏米、粳米及生薑煮熟，再下麥門冬與生地汁調勻，煮成稀粥。空腹食用，每日2次。
【功效】安胎、降逆、止嘔，適用於妊娠惡阻、嘔吐不止。
3、麥冬茶
【材料】麥冬30克。
【做法】麥冬煎水代茶飲用。
【功效】養陰潤肺，清心除煩，益胃生津。
麥冬的功效作用
1、現代藥理研究也表明，麥冬主要含沿階草苷、甾體皂苷、 生物鹼、 谷甾醇、 葡萄糖、 氨基酸、 維生素等，具有抗疲勞、清除自由基、提高細胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麥冬有 鎮靜、 催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗腫瘤等作用，尤其對增進老年人健康具有多方面功效。
2、益胃生津：善治胃陰不足，舌幹口渴，納呆不飢等證。此外，還可用治陰虛腸燥，大便祕結者。
3、清心除煩：適於內熱擾心之證，温病邪熱入營，身熱夜甚，煩躁不安等症。還適合熱傷氣陰，心煩口渴，汗出體倦者。心陰不足，心煩不眠，舌紅少苔者。
2.養陰潤肺：主治陰虛肺燥，乾咳、燥咳，勞熱咳血等證。
3.此外，麥冬還有促進胰島細胞功能恢復、增加 肝糖原、降低血糖的作用，是糖友處方中的常用品。麥冬可代茶飲。取適量麥冬，開水浸泡，每天多服幾次，能有效緩解口乾渴的症狀。部分糖尿病患者氣陰兩虛，因此飲用麥冬水時，可搭配一點黨蔘，更能起到補氣的作用。
麥冬的鑑別方法
1、杭麥冬：杭麥冬塊根呈紡錘形，略扁稍扭曲，長1～3釐米，直徑3～6毫米，表面黃白色或淡黃色，半透明，有不規則的縱皺紋，未乾透的質較柔韌，幹後則堅硬，斷面黃白色，角質狀，中柱心細小，濕潤後可抽出，氣微香，味甜微苦，嚼之發粘。
2、川麥冬：川麥冬塊根較瘦長，中部不甚肥滿，表多呈灰白色，新產者質較軟，幹後質不甚堅，香氣較弱，味甜微苦而較淡，嚼之不發粘，糖陛較杭麥冬小。
如上所述，其實麥冬茶是近幾年非常暢銷的養生茶，偶爾閒來沒事，曬着太陽或是看着電視泡上一杯香濃的麥冬茶，不僅非常愜意還有很好的養生功效哦！
