檸檬是柑橘科的水果，和其他柑橘類水果如橘子、橙子相類似的，檸檬也是一種富含維生素C的酸味水果。豐富的維生素C使檸檬在抵抗壞血病和預防感冒以及美白等方面具有很強的功效，但也是檸檬禁忌的來源。
檸檬不能和什麼一起吃
1、檸檬不宜和海味一起吃。
海味食品比如海蝦、蟹、海蔘、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以儘量避免檸檬和海味食品同食。
特別要注意的是，檸檬與蝦同食是非常危險的。有民間傳説泰式料理中的名菜“檸檬蝦”吃了會導致中毒，這是有一定道理的。因為檸檬中的維生素C會使蝦子裏含的金屬——五價砷轉變為有毒的三價砷，也就是我們俗稱的毒品“砒霜”。
2、檸檬不宜和牛奶一起吃。
與海味的情況類似，同樣地，牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。因為檸檬中的酸性物質會和奶製品中的鹼性物質結合，在體內形成鈣化物質，就是結石。此外，維C含量豐富的水果都儘量不要和奶製品共食。
3、檸檬不宜和胡蘿蔔一起吃。
因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶，與檸檬一起吃的時候，會破壞檸檬中的維生素C，影響身體的吸收。
檸檬的吃法
1、生食：將檸檬鮮果洗淨，直接食用。
2、糖漬檸檬：將檸檬鮮果洗淨切成片，按0.5公斤檸檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶漬放3-4天，即可兑涼開水飲用。
3、烹飪有羶腥味的食品：可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。
4、榨汁喝：每次將一個檸檬去皮去籽切塊放入榨汁機，依個人口味放入三湯匙蜂蜜，加入1升水，榨汁即可。充足維生素C，加蜂蜜潤肺美容，功效不錯，味道很佳。
5、檸檬紅茶：切一片檸檬和紅茶泡一起喝。
6、檸檬酒：檸檬放在酒中喝。
7、檸檬可樂：切片放在可樂中喝。不能放在雪碧中喝，因為雪碧就是棕檬水。
8、醃製：檸檬洗淨擦乾，玻璃瓶洗淨晾乾，檸檬切片，放一片檸檬鋪一層糖的擺在玻璃瓶裏，糖可以多一點，好吃，密封一個星期醃製。
檸檬的藥用價值
1、檸檬可以抵抗壞血病。為什麼蔬菜和檸檬能治療這種疾病呢？人們首先想到的是，這些食物中必含有維持生命的某種必需物質——維生素。20世紀初，人們推測壞血病是一種維生素缺乏症。到了30年代，人們終於從腎上腺皮質、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學結構，並確定它是抗壞血酸（即維生素C）的要素，因此人們稱它為“神祕的藥果”。
2、檸檬可以預防感冒等。檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟着變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
3、檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉着的作用，愛美的女性應該多食用。
檸檬的經濟價值
1、檸檬葉可用於提取香料，檸檬鮮果表皮可以生產檸檬香精油，檸檬香精油既是生產高級化粧品的重要原料，又是生產治療結石病藥物的重要成分；
2、果胚還可生產果膠，橙皮苷(Vp)，果膠既是生產高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料，又可用於生產治療胃病的藥物；
3、橙皮苷(VP)主要用於治療心血管病；果胚榨取的汁液既可生產高級飲料，又可生產高級果酒；
4、果渣可作飼料或肥料，種子可榨取高級食用油或者入藥。因此檸檬全身都是寶，是加工綠色產品的重要原料。
檸檬果實的吃法和用途有很多，但是檸檬作為一個整體而言，其功效和作用遠不是檸檬果實所能代表的。檸檬葉、檸檬的果皮等都是具有一定的價值和用途的。所以想要了解更多的有關檸檬的信息，可以關注本站網站和微信公眾號哦。
