回答：脆皖魚適合養殖在廣東省中山市等地區，在養殖脆皖魚時先建造養殖池，要求水質乾淨、水源充足且水深在2m以上，池底淤泥厚度不超過20cm，隨後投放規格整齊且體質健壯的魚種，在飼餵時一般可以投喂稗草或者蘆草，也可以投喂玉米的莖葉或者蔬菜，而在養護期間需要注意池塘的溶氧量，及時利用增氧機給池塘增氧，同時還要注意消毒，保證池水的乾淨。
一、脆皖魚適合什麼地方養殖
1、養殖地區
適合將脆皖魚養殖在廣東省中山市等地區，脆皖魚是利用水庫的礦泉水、飼餵精飼料以及運用活水密集養殖法養育成的。
2、養殖方法
（1）要求池塘的淤泥厚度不超過20cm，水深通常在2m以上，要求有充足的水源且水質好。
（2）投放規格整齊、體質健壯的魚種，不宜投放質量比較差的魚種。
（3）飼料一般以投喂青草或者各種水草為主，通常可以投喂稗草、蘆草、苦草、菹草等草，也可以投喂各種雜草及蔬菜、豆類、瓜類、玉米的莖葉等食物，具體的投喂量需要結合天氣、魚類、吃食情況、水質情況等因素靈活掌握，以在傍晚前吃完為宜。
（4）注意給池塘增氧，以此來保持水質新鮮，溶氧正常，同時還要定期消毒，一般每半月可以潑灑生石灰10-20kg/畝，以此來澄清水質。
二、脆皖是海魚還是淡水魚
1、脆皖魚屬於哪種魚
（1）脆皖魚一般屬於淡水魚，通常又可以將它成為脆肉鯇，不過它並非是新的物種，在生物學意義上，它仍然屬於草魚。
（2）雖然它的外形比較草魚，不過在烹飪技巧上一般不宜採用烹飪草魚的方法，如果採用烹飪草魚的方法，在食用的時候，其口感類似於橡膠，而且煮不爛、嚼不動，很難用筷子戳進去。
2、烹飪脆皖魚的方法
（1）首先準備生薑、雞精、料酒、金針菇、蘑菇、豆腐以及枸杞。
（2）隨後用生薑、雞精以及料酒醃魚，醃好了之後，再把魚放入湯鍋中並加入清水。
（3）接着往裏面放入金針菇、蘑菇、豆腐、枸杞，然後大火煲湯，待煮好之後可以放入少許鹽即可。
