回答：池塘：將水排幹，暴曬後放水，潑灑生石灰進行消毒。放養：選擇體質健壯，體重在0.75-1kg的魚種進行放養，每畝池塘放養150-250kg。餵養：日投喂量根據水温進行調整，投喂的食物以蠶豆為主。
一、脆肉皖魚是怎麼養出來的
1、池塘要求
（1）將池塘中的水排幹，暴曬30天左右，然後往池塘中放水0.5m，每畝池塘使用150kg生石灰進行消毒。
（2）池塘底部的淤泥較少，水質良好，進水排水方便。
2、放養
（1）放養之前，將魚種使用4%食鹽水浸浴5-10分鐘左右。
（2）一般選擇體質健壯，沒有疾病，體型勻稱，體重在0.75-1kg的草魚進行放養，每畝池塘放養150-250kg魚種。
3、餵養
（1）食物以蛋白質含量豐富的蠶豆為宜，並且在投喂前，蠶豆需要浸泡催芽，等到出芽後，洗淨。
（2）水温在16-19℃的時候，日投喂量為魚體重的1.5-2%；水温在19-22℃的時候，日投喂量為魚體重的2-3%；水温在22-25℃的時候，日投喂量為魚體重的3-4%；水温在25-28℃的時候，日投喂量為魚體重的4-5%；水温在28-30℃的時候，日投喂量為魚體重的5-6%。
（3）每天投喂2次，分別為上午10點以及下午6點。
4、管理
（1）定期換水，高温季節時，根據水體情況換水，保證水體透明度在25-30cm左右。
（2）使用0.8mg/L的硫酸銅、硫酸亞鐵（5：2）合劑，或者是0.4mg/L的三氯異氰尿酸，或者是0.2mg/L的二氧化氯潑灑全池，每月潑灑1次，進行消毒。
二、脆肉皖魚和草魚有什麼區別
1、營養價值：脆肉皖魚的蛋白質含量比普通草魚高出12%，鈣的含量高出17.5%，粗脂肪含量是草魚的140%，氨基酸含量也比普通草魚要高，特別是穀氨酸，含量高達3.93%。
2、養殖方法：脆肉皖魚的食物以優質的蠶豆為主，並且養殖的水源一般選擇水庫的礦泉水，而普通草魚一般餵食飼料，草料，對於水質的要求沒有脆肉皖魚高。
3、口感：脆肉皖魚的魚刺較少，肉質緊密、口感爽脆軟滑、帶有韌性，肉絲不易拉斷。
