鯽魚屬於淡水魚，分佈於我國除青藏高原以外的各大水系中。淡水魚指的是棲息於湖泊、水庫、江河等淡水水域中的魚類，廣義上來説，指的是能夠生活於鹽度為3‰的淡水中的魚類，狹義上來説，指的是生活史中終其一生或者某個階段必須在淡水水域中度過的魚類，根據水中鹽分濃度不同，可以細分為初級淡水魚、次級淡水魚、周緣性淡水魚。
一、鯽魚是海魚還是淡水魚
1、鯽魚屬於淡水魚，在我國主要分佈在除青藏高原以外的各大水系中，尤其是水草繁茂的淺水湖泊以及池塘中較為常見。
2、淡水魚類指的是棲息於江河、湖泊、水庫等淡水水域中的魚類。廣義上而言，指的是能夠生活於鹽度為千分之三的淡水中的魚類。狹義上而言，指的是生活史中部分階段或終其一生都必須在淡水水域中度過的魚類。
3、淡水魚類根據水中鹽分濃度可以細分為初級淡水魚、次級淡水魚、周緣性淡水魚。其中初級淡水魚是指一生都只能生活在淡水中的魚類，共8600多種，佔據全球魚類的33.1%；次級淡水魚指的是一生大部分時間生活於淡水中，少數時間在半淡鹹水、海水中活動的魚類，共2100多種，佔據全球魚類的8.1%；周緣性淡水魚指的是棲息於海水或半淡鹹水中，同時也會在淡水中生活的魚類，主要包括溯河性魚類、降海性魚類以及偶然進入河流生活的海水魚，共160多種，佔據全球魚類的0.6%。
二、鯽魚刺多不多
鯽魚的刺相對較多。鯽魚去刺的技巧如下：
1、將鯽魚清洗乾淨，並用抹布將鯽魚擦乾，避免下刀時打滑。
2、在鯽魚尾部下刀，沿着鯽魚的主骨劃一刀，並慢慢往魚頭方向靠近，過程中刀身儘量緊貼魚的主骨，當刀推到魚頭處後，採用直刀從發水處切開，取下魚肉，然後按照同樣的方法將另外一邊的魚肉取下，最後將剩下的鯽魚主骨切成小塊。而對於取下的魚肉，共分為三種刺，一種是魚排中的大刺，一種是魚肉背上的刺，一種是魚尾部位的刺。
3、魚排中的刺為幾根大刺，只需要緊緊貼住魚排上的刺往前片開即可。
5、魚肉背上的刺在用手摸清小刺的分佈情況後，順着小刺略微傾斜下刀，並往外挑，直至魚皮部位，然後從側面45度下刀，即可將一排魚刺切下來，切除部分呈倒三角形。
6、魚尾部分的魚刺，只需輕輕用刀將其輕輕挑起，然後往後拉即可。
