摘要：鱖魚是一種可食用的淡水魚，是兇猛食肉性魚類，對於水温適應能力較強，以小魚小蝦等蜉蝣生物為主食。鱖魚的體內沒有魚膽，魚刺也少，營養價值高，因此比較受人們喜愛。
鱖魚的養殖前景
鱖魚是市場上比較常見的一種可食用魚類，它是我國四大淡水魚之一，鱖魚對水温的適應力比較強，它比較喜歡生活在水裏的底層部分，也特別喜歡躲在水草或者石塊之中。鱖魚藴含的蛋白質很高，肉質細嫩，食用鱖魚有治療體弱、消化不良的功效，所以鱖魚是一種實用價值比較高的淡水魚。鱖魚的市場需求量較廣，價格也比較高，所以有着比較好的養殖前景。
鱖魚外形特徵
鱖魚的肉質肥厚鮮美，它的背部隆起，身體比較厚，在它的上下頜骨都長有鋒利的額牙齒，體側有不規則的小花黑斑點，背鰭發達，下頜突出。鱖魚的魚鱗又圓又細小，身體的顏色比較鮮豔，鱖魚擅長用自己身上的顏色花紋作為保護色，而且鱖魚的體內沒有魚膽，刺也很少，所以作為食用魚類，是比較受歡迎的品種。
鱖魚的習性
鱖魚的脾氣比較暴躁，是一種肉食性魚類，它主要以小魚小蝦和蜉蝣類為食，有時候也會和同類相互殘殺，鱖魚在春季和秋季的食量很大，在冬季一般不吃食物。鱖魚也有趨光性，喜歡躲避在水層底部的水草和石洞內，當獵物靠近時，再猛的抓捕獵物，讓獵物沒有逃脱的機會。
鱖魚在江河中生長比較慢，但是在人工養殖時生長的速度是比較快的，第一年可以長到100克左右，第三年就可以長到1000-1500克左右。鱖魚的分佈也比較廣，在各地的水庫湖泊都有分佈，且鱖魚喜歡生長在有活水進出的水質清潔水域，鱖魚是無法生存在有死水和髒水的池塘的。
鱖魚的養殖技術
1、勤換水：鱖魚對生存環境要求比較高，需要水質清潔的生存環境，所以養殖鱖魚的時候要每週勤換水，保持池水的透明度和乾淨程度。
2、魚池條件：一畝池塘的水深大約在兩米左右，排灌增氧的的設備要完備齊全，而且需要在池塘下方擺放一些水草和石塊，方便鱖魚活動。
3、餌料魚培育：養殖鱖魚最大的成本就是餌料魚，如果餌料魚可以減少成本，那麼養殖鱖魚的利潤也就會更高，所以可以養殖些白鯽、白鰱、花鰱等經濟成本低的魚苗為餌料魚，培育的時候要在鱖魚放養前期培育魚苗，可保證鱖魚有足夠的餌料魚食用。
4、鱖魚魚苗放養的規格和密度：為了保證鱖魚後期的成活率和質量，放養的規格一般要達到3釐米左右，每畝可以放養一千尾到一千五百尾左右，防治密度過密而影響存活率。
