回答：大黃魚因為口感和營養價值一直被人們喜愛，但是隨着環境的破壞和人們肆意捕捉大黃魚，導致大黃魚供應不足，所以它的價格走勢也就越來越高了。大黃魚的作用價值也有很多，比如它的魚鰾可乾製成名貴食品“魚肚”和“黃魚膠”，大黃魚的肝臟含有維生素A，可以做魚肝油。
一、大黃魚為什麼那麼貴
1、大黃魚因為本身不錯的口感和營養價值受到人們的喜歡。其實大黃魚比較常見，但是隨着環境的破壞和人們肆意捕捉，不管是在其產卵期還是洄游期，只要發現魚羣就一網打盡。
2、目前市場對大黃魚的需求非常大，但是大黃魚越來越少了，所以就出現了價格極高的野生大黃魚。現在市面上的黃魚都是人工養殖，所以口感上會差很多。
3、大黃魚不僅肉質鮮美，還具有一定藥用價值。它的魚鰾可乾製成名貴食品“魚肚”和“黃魚膠”，大黃魚的肝臟含維生素A，可以做魚肝油。但是養殖的大黃魚沒有這麼好的效果，所以這也是野生大黃魚變得越來越貴的原因之一。
二、大黃魚是淡水魚還是海水魚
1、大黃魚是海水魚。它也叫黃瓜魚、金龍魚和大王魚，主要分佈在東海、南海和黃海南部地區，有洄游習性。它的身體像長方形，體長有30cm左右，頭部大而側扁，眼中等大，腹鰭小於胸鰭。
2、大黃魚屬於暖濕性魚類，所以它對生活的水温有一定要求。而且從分佈深度可以得出，大黃花魚是近岸性的魚，所以它們生活的海域一般都比較淺，不會超過60米。
3、淡水魚和海水魚最大的區別是生長環境。常見的淡水魚有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；常見的海水魚有帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚、三文魚、多寶魚等。
