韭菜可以在土壤解凍後至秋分播種，一般以春播為主，採用條播，每畝苗牀用幹籽6-8千克，可栽植6000平方米菜地。韭菜耐寒也耐熱，種子發芽適温為12℃以上，生長適温為15-25℃。種植韭菜如果光照過弱，光合產物積累少，分櫱少而細弱，產量低，如果光照過強，纖維多，品質差，需把控好適宜的光照。
一、韭菜什麼時候播種
韭菜春夏秋季均可播種，一般以春播為主，黃淮流域春播韭菜時間為4月上旬至4月中旬，南方一般12-2月份播種，北方一般5-6月份播種。播種的要求為地温穩定於12℃以上，日平均氣温15-18℃即可播種。韭菜採用條播方式種植，每畝苗牀用幹籽6-8千克，可栽植6000平方米菜地，播後需要立即加蓋地膜，保温提温，然後在70%幼苗頂土後揭開地膜。
二、韭菜有哪些播種期
1、春播
春播宜早不易晚，地温穩定在5-10℃時即可播種。
2、夏播
韭菜夏播一般在黃瓜、西紅柿罷園後播種，因為此時温度高易出現乾旱和水澇情況，所以播種量應該比春季韭菜種植量多出1/3左右。注意覆土不易太厚，保持土壤濕潤，有利於出全苗。
3、秋播
立秋前後播種，播種量應該是春季的兩倍，澆水以見幹見濕為原則，後期應注意草害，但秋播一般不提倡。
三、韭菜有哪些生長期
1、發芽期
從播種到第一片真葉展開時為韭菜發芽期，時間為10-20天。
2、幼苗期
韭菜第一片真葉展開到定植為幼苗期，時間為40-60天，此期要注意除草、間苗，適當灌水追肥，促進秧苗生長。
3、營養期
韭菜定植到花芽分化為韭菜營養生長盛期，進人生長盛期後應加強肥水管理。
四、種韭菜要什麼條件
1、温度
韭菜性喜冷涼，既耐寒也耐熱，種子發芽適温為12℃以上，生長適宜温度為15-25℃，地下部分可以耐較低的温度。
2、光照
光照過弱，光合產物積累少，分櫱少而細弱，產量低、易早衰；光照過強，温度過高，纖維多，品質差。
3、水分
土壤濕度為田間最大持水量的80-90%，適宜空氣相對濕度為60-70%。
4、土壤
韭菜對土壤質地適應性強，適宜PH值為5.5-6.5，耐肥能力強。
