只要掌握好方法，瞭解韭菜習性，都能種植出高產韭菜。韭菜對土壤適應性較強，無論黏土，壤土還是沙土均可以種植。
韭菜
由於韭菜根系不發達，吸收水分和養分的能力較弱，種植韭菜最好選擇富含有機質的土壤，保水保肥能力強和通透性壤土為好。
韭菜
黏性土壤，保水保肥能力強，但是排水能力不強，容易造成韭菜漚根，縮短韭菜生長的壽命。沙土的土質鬆軟，但是保水保肥能力差，韭菜的營養生長很難滿足。
韭菜
韭菜對鹽鹼地有一定的適應能力，適宜的土壤酸鹼度為PH5.6〜6.5,酸鹼度過強均不適於生長。韭菜的成株在含鹽域0.25%的土壤上正常生長，幼苗只能適應0.15%的含鹽量，當含鹽童在0.2%以上時，影響出苗。因此，在育苗時，要選擇含鹽較低的地塊。
韭菜
因此種植韭菜要施用有機肥，一方面補充氮、磷、鉀和微量元素，另一方面可改良土壤，促進根系生長。
韭菜
正因為如此，對於貧瘠土壤、沙土種植韭菜要想獲得高產，必須改良土壤、施足基肥、提高土壤肥力，同時在不同生育期及時為韭菜追肥，並適當輪作可提高產量，減少病蟲害的發生。
韭菜
韭菜喜濕，但不耐澇。由於根系吸水能力弱，葉面的蒸騰作用小，因此，要求土壤要經常保持濕潤，且忌土壤水分過量。土壤水分過量，容易發生澇害，使韭菜根系窒息，地上部萎蔫死亡。
