現在的人們都追求綠色環保高質量的生活，對於吃的方面也比較注重。但其實現在在市面上很多銷售的蔬菜都是沒有達到綠色環保的標準的。比較重要的一個因素就是因為沒有合理的對蔬菜進行施肥，而導致肥料污染。其實肥料中都是藴含有害物質的，我們應當正確的進行施肥，遠離肥料污染。
根據種類施肥
我們在施肥的時候要根據蔬菜的種類來施肥，種類不同，生長中積累的硝酸鹽也不同，蔬菜對肥料的需求也不同。一般菜葉類蔬菜的硝酸鹽含量就比較高，菜葉類的蔬菜就不怎麼需要施肥，而瓜果類和根莖類的蔬菜中硝酸鹽的含量就要少的多，所以可以適當的使用一點增加硝酸鹽積累量的肥料，但是在蔬菜成熟後採收的前一個月左右就不要使用硝酸類的肥料了，會影響蔬菜的品質。
合理使用氮肥
氮肥雖然可以促進蔬菜的生長，但是卻會對蔬菜的品質進行較大的影響，所以我們一般施氮肥的時候要早一點，比如説用來做苗肥或者是基肥，然後施氮肥的時候一定要深入土地十五釐米左右，這樣有效降低土壤和蔬菜中硝酸鹽的積累，也可以減少氮元素損失，提高氮肥的使用率，但是一定要適量的使用氮肥，如果氮肥使用量過多會增加蔬菜的硝酸鹽含量，所以一定要控制氮肥的使用量。
科學使用葉面肥
雖然葉面肥對蔬菜的生長有比較大的好處，但是要分種類使用，一般的菜葉類的蔬菜其實是可以不使用葉面肥的，因為菜葉類使用葉面肥會增加它的硝酸鹽含量，而瓜果類和根莖類的蔬菜也要在果實壯大和根莖壯大的時期使用，這樣既可以提高蔬菜的質量，也可以提高它的產量。所以要合理科學的使用葉面肥。
科學對待硝態氮肥
其實硝態氮肥是最容易導致蔬菜積累硝酸鹽的，所以在種植蔬菜的時候最好不要使用硝態氮肥，這種肥料比較時候用於甜菜，玉米等旱地作物而不適合用於蔬菜類，但是種植蔬菜的時候也是可以使用其他肥料進行代替，比如硫酸銨，氨態氮肥，碳酸氫銨或者是尿素等等。
重施有機肥
有機肥富含了大量的有益物質，不僅可以給農作物提高營養，而且它的肥效時間長，可以説是生產綠色食品的主要成分，所以在蔬菜種植中我們可以施有機肥，並且為了提高蔬菜的品質和生長，我們還可以在蔬菜生長階段追施有機肥，在使用有機肥的時候就會減少農藥的使用，這樣就可以提升蔬菜的品質，更加有效的做到綠色環保蔬菜。
