常見的綠色蔬菜主要有菠菜、生菜、香菜、小白菜、油麥菜等種類。
菠菜：具有一定的耐寒性，地下部通常可以耐零下6-8℃的低温，不過不耐酸，PH值以在7.3-8.2為宜。
生菜：喜歡冷涼的環境，温度以在15-20℃為宜，如果温度持續高於25℃，便容易影響生長。
香菜：適合種在保肥保水性能強且有機質含量高的土壤中，生長適温一般為17-20℃。
一、菠菜
1、菠菜的顏色一般為鮮綠色，是一種耐寒蔬菜，當温度在4℃的時候，種子就可以萌發，地下部一般可以耐零下6-8℃的低温，營養生長適宜的温度一般為15-20℃，當温度在25℃以上的時候，一般容易造成生長不良。
2、因為菠菜葉面積大且組織柔嫩，因此對於水分的要求比較高，若水分充足的話，質量和產量通常也好，同時菠菜不耐酸，適宜的PH一般為7.3-8.2，適合種植在保水保肥力強的肥沃土壤中。
二、生菜
1、生菜的生育期一般為90-100天，是一種喜歡冷涼環境的蔬菜，既不耐寒，又不耐熱，當温度在4℃的時候，生菜種子一般就能發芽。
2、在生菜的生長期間，一般以提供冷涼的環境為宜，温度以在15-20℃為宜，若温度持續高於25℃，那麼生長便比較差，葉質粗老且略有苦味。
三、香菜
1、香菜具有強烈的氣味，適合生長的温度以在17-20℃為宜，當温度超過20℃時生長緩慢，若温度為30℃，便容易導致香菜停止生長。
2、適合將香菜種植在土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤中，在栽培期間注意防治葉枯病和斑枯病，一般可以用多菌靈600-800倍液、代森錳鋅600倍液、70%甲基託布津800-1000倍液等藥劑進行防治。
四、小白菜
1、小白菜屬於一種常食用的蔬菜，含有了豐富的營養，其性喜冷涼且比較耐低温與高温，因此幾乎一年到頭均可種植、上市，而在食用的時候，既可以煮食，也可以炒食，通常不宜生食。
2、而在栽培小白菜的時候一般需要注意防治黴霜病、炭疽病等病害，其中黴霜病一般可以用雷多米爾600-800倍液進行防治，炭疽病一般可以用葉斑淨1000倍液進行防治。
五、油麥菜
1、通常適合將油麥菜種植在疏鬆肥沃的土壤中，在種植的時候一般需要保證土壤的濕潤，這是因為油麥菜的根系淺，吸收能力弱且葉面積大，耗水量多，因此它喜歡潮濕，忌乾燥。
2、而且在栽培的時候需要注意黴霜病的防治，一般可以用75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或者69%烯酰錳鋅可濕性粉劑800倍液等藥劑噴霧防治。
