回答：無公害蔬菜和綠色蔬菜相比，綠色蔬菜的安全等級更高。無公害蔬菜是指蔬菜產品中不含國家規定的有害物質，其他物質的含量也必須控制在允許範圍內的蔬菜。無公害蔬菜一定要做到“三個不超標”：一是農藥殘留不超標，二是硝酸鹽含量不超標，三是廢物等有害物質不超標。
一、無公害蔬菜和綠色蔬菜哪個安全等級更高
1、無公害蔬菜和綠色蔬菜相比，綠色蔬菜的安全等級要更高一些。因為無公害蔬菜是所有蔬菜最基本的安全要求，綠色蔬菜是目前的認證蔬菜，在種植過程中要求比較嚴格，不能使用化學合肥的肥料等對環境形成危害的物質。
2、無公害蔬菜是指蔬菜產品中不含國家規定的不準含有的有害物質，其他物質的含量也要控制在允許範圍內。根據中國綠色食品發展中心的規定，一般會將無公害蔬菜分為AA級和A級兩個級別。
3、無公害蔬菜一定要做到“三個不超標”：一是農藥殘留不超標，蔬菜裏面不能含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留也不能超過允許量；二是硝酸鹽含量不超標，蔬菜中硝酸鹽含量不能超過標準允許量，一般在432PPm以下；三是廢物等有害物質不超標，無公害蔬菜的廢物和病原微生物等有害物質含量不能超過規定允許量。
二、無公害蔬菜市場前景如何
1、種植任何蔬菜首先都要有市場需求，目前蔬菜裏面各種藥物殘留嚴重，人們對健康的要求也越來越迫切，所有無公害蔬菜的種植前景比較廣闊，但是目前這個只針對大城市高消費羣體。無公害蔬菜首先要有品牌和宣傳，質量一旦有了保證，得到相關認證，就可以進入大的賣場和超市。
2、其實一般種植的蔬菜基本上都可以達到無公害蔬菜標準，種植無公害蔬菜也不需要增加額外種植成本，但是需要認證。認證週期大約是3個月，只有具有無公害蔬菜認證才能在一些超市設立無公害蔬菜專櫃，這樣才可以適當提高蔬菜的銷售價格。
3、種植無公害蔬菜，對農藥、環境的選擇以及作物的栽培方式都有一定的技術規範。無公害蔬菜在市場上深受消費者的喜愛，尤其是在人人關注健康的的背景下，人們對無公害蔬菜還有綠色、有機蔬菜的需求十分迫切。
