江豆和豇豆的區別

回答：江豆：亦稱為中國豆、黑眼豆，原產於印度和中東，但很早就栽培於中國，品種較多，根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。豇豆：又稱長豆角，起源於熱帶非洲，豆莢呈線形，種子有多顆，呈長黃白色、暗紅色的橢圓形、圓柱形等，一般以食用嫩豆莢為主，可炒食、涼拌，還可以加工醃泡、速凍、乾製等。