豇豆的外表細長，一般為綠色的比較多見。關於豇豆的吃法很多，口感也是非常不錯的。但是喜歡吃豇豆的朋友需要注意了，豇豆在食用的時候也是有很多禁忌的，如果不注意，可能就會引起身體的不適。
豇豆是發物嗎
豇豆[性能]味甘，性平。能健脾開胃，利尿除濕。不是温熱性的，不是發的。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
吃豇豆的禁忌
1、豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白，這兩種物質是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會引起嘔吐或腹瀉，即使食用涼拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟後，瀝乾水分，晾涼才能做成涼拌菜。
2、吃豇豆要注意控制分量。豇豆雖然營養豐富，但吃豇豆的時候不可多食貪食，否則容易引起腹部膨脹，導致消化不良。
發物的種類和禁宜
1、生熱發物 典型食物——生薑、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等。
忌:陽氣上亢、陰虛內熱者，普遍人羣夏季食用。 生熱發物本身陽氣較旺，容易上火。在陽氣旺盛的夏季，普遍人都不建議食用，陽氣上亢、陰虛內熱者尤甚。
宜:脾胃虛寒者，普遍人羣冬季食用。 生熱發物有時候是絕佳的温補食物，特別是在冬季，有助陽的作用，可適當補充。
2、冷積發物 典型食物——雪梨、西瓜、柿子等生冷水果。
忌:脾胃虛寒、寒症體質 冷積發物性味偏涼，對於體質虛寒者來説，容易加重虛寒症狀，引起脾胃不適，應當少吃。
宜:陰虛內熱者冷積發物對陰虛內熱者是絕佳的降火良方，特別在夏季。
3、濕熱發物 典型食物——糯米、芋頭等。
忌:脾胃虛弱者、痰濕體質 濕熱發物對於多數人來説，都不適宜多吃。這種食物較難消化，多食容易引起濕滯，引發脾胃不適和其他症狀。
宜:根據具體的食物而定 濕熱發物並不絕對不好，例如糯米對於脾胃不好的人來説是濕熱發物，但對於中氣不足的虛弱人羣，有一定的補氣作用。芋頭也有一定的調中氣的作用。
發物的危害
1、激素誘發。如豬頭肉、公雞、羊肉、老鵝等中含有大量動物激素，即令在煮熟之後，其合成激素的基本物質仍然存在，進食之後，道人體的內分泌，或血管、神經系統有激發或興奮作用。一些與上述系統有關的疾病則容易被誘發。
2、致敏引發。許多蛋白質食物，如畜禽、魚類、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質，進入人體，往往作為過敏原。而引發變態反應性疾病，這些食物，實際上也是發物。
3、刺激促發。一些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，對腸胃和機體有刺激性，對熱性病，出血性疾病，各種炎症如瘡、癤、癰、腫有加重病勢，促發炎症的作用。一些飲料如濃茶、咖啡、酒類。能興奮神經，對神經系統疾病往往有誘發作用。
豇豆不是發物的一種，所以喜歡吃的人可以放心的食用。一般常見的發物有牛肉、羊肉、海鮮等，大家在食用的時候要根據自己的身體情況來選擇。豇豆雖好，在吃的時候也要注意量，切記不要過量的食用它。
