回答：炒制前用開水將菠菜焯2分鐘左右，一般即可去除草酸；或者焯菠菜時，加入適量的白糖，既能去除草酸，還可以讓菠菜的顏色變得鮮亮；在高温熱油中快速炒制菠菜，等菠菜熟了後立即關火。
菠菜如何去草酸
種植問答
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回答：炒制前用開水將菠菜焯2分鐘左右，一般即可去除草酸；或者焯菠菜時，加入適量的白糖，既能去除草酸，還可以讓菠菜的顏色變得鮮亮；在高温熱油中快速炒制菠菜，等菠菜熟了後立即關火。