回答：土地處理：選擇土質疏鬆肥沃，排灌性能良好的地塊育苗，育苗前，每畝地施加500kg腐熟的有機肥，50-60kg三元複合肥，深耕並做畦。播種：播種前對種子進行催芽處理，等到80%的種子露白後播種（每畝地播種5kg）。苗期管理：幼苗長至10cm以及15-20cm的時候，每畝地分別隨水衝施10kg尿素。
一、韭菜如何種植
1、育苗
（1）土壤要求：土質疏鬆肥沃，排灌性能良好，3年之內沒有種植過葱蒜類。
（2）土壤處理：每畝地施加500kg腐熟有機肥，50-60kg三元複合肥，深耕深翻，整平做畦（寬1.6-2m，長8-10m）。
（3）種子處理：晾曬種子2-3天左右，然後使用40℃的温水浸種24小時，接着使用濕布包裹好種子，放置在20-25℃的環境下進行催芽，等到約80%左右的種子露白後播種。
（4）播種量：每畝地播種5kg種子。
（5）播種方法：播種前澆足底水，並撒上一層細土，然後將種子播撒到苗牀內。播種過後，覆蓋上一層1.5cm厚的細土，返潮後，繼續覆蓋一層1cm厚的細土。
（6）管理：幼苗長至4-6cm左右時，澆水，後續每隔5-6天澆一次水。幼苗長至10cm左右的時候，每畝地隨水衝施10kg尿素。幼苗長至15-20cm左右的時候，每畝地隨水衝施10kg尿素。
2、定植
（1）定植前，每畝地施加4000-5000kg優質土雜肥，並深耕深翻25-30cm，耙細整平做畦（寬1.6-2m，長20-25m）。
（2）幼苗長至20cm左右的時候，進行定植。
3、定植後管理
（1）定植後立即澆水。
（2）當新根，新葉長出來的時候，每畝地隨水衝施25-30kg尿素。
（3）8月中旬的時候，每畝地追施200kg餅肥或者是1000-1500kg腐熟廄肥，施肥後澆水。後續每隔5-6天澆一次水。
（4）9月中旬，每畝地追施25-30kg尿素或者是50-60kg三元複合肥。
（5）土壤封凍前，澆施凍水。
（6）第二年及以後的管理方法相似。早春時期，清除雜草，並在畦面上鋪上2-3cm厚的新土，施加腐熟有機肥（2000-3000kg/畝）。新芽出土後，澆施一次人畜糞水。韭菜長至15-18cm時，澆水。每次採收後2-3天，澆水，並且每畝地施加30kg尿素。
二、韭菜如何移栽
（1）移栽時間：當幼苗苗齡為80-90天，長至20cm左右的時候，進行移栽。
（2）移栽密度：移栽的行距控制在20-25cm左右，墩間距15cm左右，每個墩內種植25株韭菜幼苗。
（3）移栽過程：將幼苗挖出來後，剪掉鬚根的先端，僅僅保留2-3cm，然後將幼苗的葉片先端也剪去一段，然後按照適宜行間距定植。定植的時候，韭菜幼苗的鱗莖頂部應當埋入土中3-4cm左右。定植後，壓實四周的土壤。
