韭菜喜歡有機肥（比如腐熟雞糞、豬糞等）。每生產1000kg韭菜，需要5-6kg氮，1.8-2.4kg磷，6.2-7.8kg鉀，比例為1：0.4：1.3。需肥量：一年生韭菜需肥量較少，2-4年生韭菜分櫱能力強，產量高，需肥量大，5年生以上韭菜長勢逐漸衰弱，需要增施肥料防止早衰。
一、韭菜喜歡哪種肥料
韭菜喜歡有機肥。
1、需肥特點：每生產1000kg韭菜，需要從土壤中吸收5-6kg氮元素，1.8-2.4kg磷元素，6.2-7.8kg鉀元素，三者之間的比例為1：0.4：1.3，其與其他蔬菜相比，需氮量偏高。
2、需肥量：韭菜的需肥量和株齡有關，其中一年生韭菜，由於尚未充分發育，需肥量較少，尤其是發芽期和幼苗期。2-4年生韭菜，其分櫱能力強，產量高，對肥料的需求有所增加。5年生以上的韭菜，由於多次進行收穫，土壤肥力以及植株長勢均有所下降，需要增施肥料防止早衰。
二、韭菜收割後如何澆水施肥
韭菜在收割後2-3天左右，結合澆水追施9-10kg尿素或15-20kg硫酸銨。韭菜施肥技術如下：
1、基肥
每畝地施加4000-5000kg腐熟廄肥，200-500kg腐熟餅肥以及40-50kg過磷酸鈣，20-30kg硫酸鉀。
2、定植後第一年施肥
（1）韭菜長出新的葉片後，每畝地隨水澆施500-1000kg稀薄人糞尿或者是7.5-10kg尿素。
（2）入秋後，每隔10-15天左右，每畝地施加10-13kg硫酸銨或1000-2000kg腐熟人糞尿。
3、第二年後施肥
（1）第二年春季返青，新苗出土後，每畝地澆施500-1000kg稀薄人糞尿或3-5kg硫酸銨。
（2）幼苗長至12-15cm左右時，每畝地隨水衝施1000-1500kg人糞尿。幼苗長至15-18cm時，澆水。
（3）後續每採收一次韭菜，結合澆水進行一次施肥，每次每畝地隨水衝施1000-1500kg人糞尿或9-10kg尿素或15-20kg硫酸銨（有機肥和化肥交替使用）。但需要注意的是不能在韭菜收割後立即進行澆水施肥，應當等到收割後2-3天左右，新葉長出2-3cm時再結合澆水追施肥料，否則韭菜的傷口容易感染。
