回答：1、選地育苗：選擇土壤疏鬆肥沃，排灌性能良好的地塊進行育苗，育苗前畝施500公斤腐熟的有機肥，50-60公斤三元複合肥，然後深耕做畦。2、合理定植：幼苗長至20釐米左右時開始定植，定植前畝施優質土雜肥4000-5000公斤，並深耕深翻土壤。3、後期管理：幼苗長出新根新葉時，畝施尿素25-30公斤。
一、韭菜怎麼種植方法如下
1、選地育苗
（1）土地要求：土壤疏鬆肥沃，具有良好的排灌性能，3年內未曾種植葱、蒜等作物。
（2）處理土壤：畝施腐熟的有機肥500公斤，三元複合肥50-60公斤，然後深耕、深翻土壤，再整平做畦，畦寬1.6-2米，長8-10米。
（3）處理種子：將種子晾曬2-3天左右，再將其放入40℃的温水中浸泡24小時，然後用濕布將種子包好，並放置在20-25℃的環境下催芽，待80%左右的種子露白後便可開始播種。
（4）播種方法：種子的畝用量一般為5公斤左右，播種前需澆足底水，並撒一層細土，然後把種子播撒在苗牀上即可；播種後覆蓋一層厚度為1.5釐米的細土，返潮後再覆蓋一層厚度為1釐米的細土。
（5）合理澆水：幼苗的高度達到4-6釐米左右時，應及時澆水，之後每隔5-6天澆1次水；幼苗高度達到10釐米左右、15-20釐米左右時，分別施用1次肥料，每次畝施尿素10公斤（隨水衝施）即可。
2、合理定植
（1）定植前畝施4000-5000公斤優質的土雜肥，並將土壤深耕深翻25-30釐米，之後將土壤耙細、整平，並做畦，畦寬1.6-2米，長20-25米即可。
（2）幼苗高度達到20釐米左右時，開始進行定植，定植後要立即澆水。
3、後期管理
（1）當幼苗長出新根、新葉時，畝施25-30公斤尿素（隨水衝施）。
（2）8月份中旬，畝施餅肥200公斤或腐熟的廄肥1000-1500公斤。施肥後及時澆水，之後每隔5-6天澆1次水。
（3）9月份中旬，畝施尿素25-30公斤或三元複合肥50-60公斤。土壤封凍前，澆施封凍水。
（4）第二年及以後的管理方法基本相似，早春時期應清除雜草，並在畦面鋪一層厚度為2-3釐米的新土，同時要畝施2000-3000公斤腐熟的有機肥。新芽出土後，澆施1次人畜糞水。韭菜的高度達到15-18釐米後，需及時澆水。每次採收後，經過2-3天需澆水1次，並畝施尿素30公斤。
二、種植韭菜用什麼肥料好
韭菜是一種多年生宿根蔬菜，生長期間對肥料的需求量較大，而且每次收穫後也要進行追肥，這樣才能促進韭菜的生長。若是以收穫韭菜葉子為主要目的，則肥料主施氮肥，若想要韭菜開花結果，則花期之前要施磷肥、鉀肥。
1、種植第一年
（1）播種前進行深耕、深翻，之後畝施腐熟的有機肥5000公斤、硫酸銨和硫酸二氨各20公斤，同時還可以畝用5%辛硫磷顆粒劑2公斤+幹細土10-15公斤進行混合撒施，以防治韭蛆。
（2）出苗後，若幼苗的生長趨勢不佳，可噴施葉面肥或畝施尿素5公斤。幼苗長至一定高度後進行移栽，移栽前畝施腐熟的農家肥7000公斤、複合肥50公斤、硫酸鋅2公斤。
（3）定植後，待緩苗期結束需追肥1次，畝施尿素或磷酸二胺20公斤左右即可。
2、種植第二年及以後
（1）韭菜返青時（中耕的同時），畝施人糞尿4000公斤或尿素20公斤，以促進韭菜恢復生長。
（2）收穫3-4天后，需及時追肥，畝施豬尿糞3000公斤或腐熟的餅肥80公斤，或尿素20公斤，或硫酸銨複合肥20公斤。施肥時不能急於澆水，防止爛根。
（3）韭菜抽薹前，畝施尿素15-20公斤。入秋後韭菜生長得較旺盛，因此要在立秋前後畝施餅肥300-400公斤，以進行養根。澆凍水時，畝施三元複合肥10-15公斤。
