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回答:首先用刀逆着鱗片去除鱗片,再將魚側面切開一個口去除魚內臟和內壁兩側的黑膜。然後剁去魚鰭,切下魚頭。最後用刀從魚尾一側豎切,感覺刀切到魚骨就橫切,貼着魚骨將魚肉切下,用同樣方法把另一面魚肉也切下即可。
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