鵪鶉如何去毛

回答：鵪鶉一般採用開水燙的方式去毛。每100克生鵪鶉肉中，約含蛋白質22克、脂肪5克、膽固醇70毫克，約能提供561千焦的熱量；每100克帶皮鵪鶉肉中，約含蛋白質20克、脂肪12克、膽固醇76毫克，約能提供804千焦的熱量。