菠菜去根嗎

回答：食用菠菜時一般不需要去根。菠菜根的營養含量較為豐富，不但含有纖維素，還含有維生素和礦物質，食用時可將鮮菠菜帶根放入沸水中略燙數分鐘，然後用芝麻油拌食，既能去除草酸，又能保留菠菜中的營養。