所屬類型：漳平水仙茶屬於烏龍茶，有水仙茶餅和水仙散茶兩種產品，特點為茶梗粗壯、節間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發，毛茶枝梗呈四方梗、烏綠帶黃，湯色橙黃或金黃清澈，葉底肥厚、軟亮。
品質特點：水仙茶結合了閩北水仙與閩南鐵觀音的製作方法，茶餅為方形，風格獨特、古色古香，具有傳統風味，茶湯香氣清高幽長，具有天然花香，口感醇厚細膩，喉潤好，有回甘，還具有經久藏、耐沖泡等特點。
一、漳平水仙茶是哪類茶
1、漳平水仙茶屬於烏龍茶系列，有兩種產品，分別為水仙茶餅和水仙散茶。
2、水仙茶梗粗壯、節間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發。外形條索緊結捲曲，就如“枴杖形”、“扁擔形”，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，“三節色”明顯。
3、水仙茶內質湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，紅邊顯現，葉底肥厚、軟亮，葉張主脈寬、黃、扁。
二、漳平水仙茶的品質特點
1、漳平水仙茶結合了閩北水仙與閩南鐵觀音的製作方法，用一定規格的木模壓制成方形茶餅，是烏龍茶唯一的緊壓茶品質珍奇，風格獨特，古色古香，極具濃郁的傳統風味，香氣清高幽長，具有如蘭氣質的天然花香。
2、漳平水仙茶口感醇厚細膩，鮮靈活潑，經久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘。
