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紅茶有哪些

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紅茶有哪些

回答:紅茶的品種繁多,常見的品種有祁門紅茶、大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶、阿薩姆紅茶、正山小種、金駿眉、銀駿眉、銅駿眉、百瑞香、錫蘭紅茶、日照紅茶、滇紅工夫、雲南紅茶、泉城紅茶、川紅工夫、荔枝紅茶、坦洋工夫、寧紅工夫、粵紅工夫、越紅工夫、江蘇工夫等等。

一、祁門紅茶

祁門紅茶的茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)製作,產於安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石台、黟縣,以及江西的浮樑一帶,由安徽茶農創制於光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽,是英國女王和王室的至愛飲品,高香美譽,香名遠播,美稱“羣芳最”、“紅茶皇后”。

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二、大吉嶺紅茶

大吉嶺紅茶產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶,以5-6月的二號茶品質最優,被譽為“紅茶中的香檳”,當地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地裏常年瀰漫雲霧,是孕育此茶獨特芳香的一大因素。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品尤其帶有葡萄香,口感細緻柔和。

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三、斯里蘭卡紅茶

斯里蘭卡紅茶據説系中國茶種,後又從印度阿薩姆邦引入新茶種。茶葉須經蒸發脱水、抽去莖梗、碾碎後發醇,烘乾等工序加工,飲用時加奶加糖。茶葉按海拔分高地茶、中地茶和低地茶,其中高地茶品質最佳。斯紅茶質量優異,馳名全球。

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四、阿薩姆紅茶

阿薩姆紅茶是產於印度東北部的茶葉,湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶,是冬季飲茶的最佳選擇。茶葉外形細扁,色呈深褐,在歷史上,阿薩姆是繼中國以後第二個商業茶葉生產地區,阿薩姆位於東喜馬拉雅山南麓,與不丹相鄰。

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五、正山小種

正山小種又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經有400多年的歷史,由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。因為熏製的原因,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。茶葉是用松針或鬆柴熏製而成,有着非常濃烈的香味。

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六、金駿眉

金駿眉屬於紅茶中正山小種的分支,原產於福建省武夷山市桐木村。金駿眉全程都由製茶師傅手工製作,每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖,採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽,然後經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。

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七、銀駿眉

銀駿眉屬於正山小種的新型工藝產品,由正山茶業董事長江元勛以及其茶葉研發團隊於2005年研發成功。該茶的茶青為野生茶芽尖,摘於武夷山國家級自然保護區內海拔1200-1800米高山的原生態野茶樹。以正山小種傳統手工工藝進行製作,不過篩,所以條形保持完好,外形上已經類似於工夫紅茶的條索了。

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八、銅駿眉

銅駿眉摘於武夷山國家級自然保護區內海拔1500-1800米高山的原生態小種野茶的茶芽,精心選取原料,以正山小種傳統手工工藝進行製作,不過篩,所以條形保持完好,在外形上條索緊細,鋒苗顯秀,稍顯黃毫之色。

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九、百瑞香

百瑞香是用白瑞香茶種製成的茶,白瑞香屬於常綠灌木,高1-1.5m,稀達4m。枝灰色至灰褐色,稀淡紫褐色,無毛,長圓形至披針形,偶有長圓狀倒披針形,長6-16cm,寬1.2-4cm,先端漸尖,基部楔形,兩面均無毛,核果卵狀球形。

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十、錫蘭紅茶

錫蘭紅茶出產於斯裏蘭卡,又被稱為“西冷紅茶”“惜蘭紅茶”,產于山嶽地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,其主要品種有烏沃茶或烏巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几種。湯色鮮紅,滋味爽口柔和,帶花香,澀味較少。

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十一、日照紅茶

日照紅茶是山東日照嵐山區的特產,因其香氣中透着一種獨特的“臘香韻”,具有外形緊結烏潤、湯色紅豔明亮、滋味厚滑鮮醇、蜜糖香氣高鋭且經衝耐泡”的獨待品質。含有豐富的有機質和微量元素,從而使得“日照紅”茶富含氨基酸和錳、鉀、硒等營養成分。

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十二、滇紅工夫

滇紅工夫採用科學方法精製而成,水浸出物高達40%左右,其外形顆粒緊結,色澤調勻,身骨重實,沖泡後湯色紅豔,香氣馥郁,金圈突出,滋味鮮爽。主要產品市場是國內東北、西北、華北、東部沿海地區,出口俄羅斯、波蘭、哈薩克斯坦、美國、德國、匈牙利等歐美三十多個國家和地區。

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十三、雲南紅茶

雲南紅茶簡稱滇紅,屬紅茶類,產於雲南省南部與西南部的臨滄、鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產品有碎茶、葉茶、片茶、末茶4類11個花色,製作採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉,先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶。色澤調勻,沖泡後湯色紅鮮明亮。

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十四、泉城紅茶

泉城紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的紅茶,因產地為山東濟南,濟南有“泉城”美譽,故得名泉城紅茶。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調。

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十五、川紅工夫

川紅工夫產於四川省宜賓市筠連縣、高縣等地,是上世紀50年代產生的工夫紅茶。外表條索肥壯圓緊,顯金毫,色澤烏黑油潤,內質香氣清鮮帶桔糖香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮,葉底厚軟紅勻。四川省是我國茶樹發源地之一,其地勢北高南低,氣候温和,雨量充沛,土壤多為山地,黃泥及紫色砂土,十分宜茶生長。

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十六、荔枝紅茶

荔枝紅茶在將新鮮荔枝烘成乾果過程中,以工夫紅茶(指貢茶,即高等紅茶)為材料,低温長時間,合併熏製而成,茶湯美味可口,外型普通,冷熱皆宜,進口紅茶如藍莓(伯爵)、皆難與其比擬,值得細細品味。荔枝紅茶由有機生態園種植的荔枝與紅茶乾燥而成。

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十七、坦洋工夫

坦洋工夫主要分佈在穆陽、福安及屏南北部等地,坦洋工夫外形緊結圓直勻整,帶白毫,色澤烏黑有光,湯鮮豔呈金黃色,內質香氣清鮮高爽,滋味醇厚,葉底紅勻光亮。其外形條索緊細勻直,淨度良好,葉色潤澤,香氣高鋭持久,毫尖金黃,滋味濃醇鮮爽,醇甜、有桂圓香氣,湯色紅亮,葉亮紅明。

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十八、寧紅工夫

寧紅工夫是我國最早的工夫紅茶之一,茶外形條索緊結圓直,鋒苗挺拔,略顯紅筋,色烏略紅,光潤,高級茶“寧紅金毫”條緊細秀麗,金毫顯露,多鋒苗,色烏潤,香味鮮嫩醇爽,湯色紅豔,葉底紅嫩多芽。寧紅除散條形茶外,另有束茶名為“龍鬚茶”。

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十九、粵紅工夫

粵紅工夫以其外形勻稱優美、色澤烏黑紅潤、湯色紅豔明亮、香氣濃郁純正等特點,與雲南滇紅、安徽祁紅並稱中國三大紅茶。用其鮮葉加工的紅茶品質上乘,滋味醇滑甜爽、鮮香持久,被茶界認為是中國乃至世界最好的紅茶品種。

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二十、越紅工夫

越紅工夫以條索緊結挺直,得實勻齊,鋒、苗、顯,淨度高的優美外形稱著。其色澤烏潤,外形優美,內質香味純正,湯色紅亮較淺,葉底稍暗,越紅毫色銀白或灰白,工夫茶的初制分萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。產於紹興,諸暨、嵊縣等縣。

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二十一、江蘇工夫

江蘇工夫的茶葉特點是外形條索緊結,色澤烏潤顯毫,宜興紅茶本身已經沒有分類,在宜興當地只能根據茶形分類為:葉茶、碎茶、片茶、未茶。固所產宜興紅茶既得源遠流長之美名,更具彌香沁脾之美譽。